Deux méthodes:Préparer les ailesPréparer la trempette épicé
Vous ne avez pas à faire bouillir une cuve d'huile pour obtenir le poulet croustillant wings- vous pouvez les faire cuire dans le four. Le secret du croustillant est de sécher les ailes avant saison et les faire cuire.
Les Ingrédients
Portions: 15-30 (1/4 permettront lb (0,25 kg) par personne)
Temps de préparation: 30, minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
3 à 6 lbs. (1-2 kg) moyennes ailes de poulet
2 c. (30 ml) d'huile d'olive
1 c. (14 g) de sel
1 c. (4,7 g) de poudre d'ail
1 c. (4,7 g) de poivre noir
1 c. (4,7 g) de poivre de cayenne
1 c. (15 g) de beurre non salé, fondu
1/4 c. (1,1 g) de poivre de cayenne
1/4 c. (1,1 g) poivre noir fraîchement moulu
1/4 c. (1,1 g) sel
1/4 c. (60 ml) de sauce au piment fort
Les Étapes
Méthode 1 de 2: Préparer les ailes1
Placez votre grille du four au centre du four et préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Assurez-vous que votre plaque de cuisson complète des ailes sera au point dans votre four à mi-chemin pour que la chaleur se écoulera uniformément autour de la poêle tandis que les ailes sont cuisson.
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2
Couvrir une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits de papier d'aluminium.
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3
Placer une grille de cuisson sur le dessus de la feuille d'aluminium. Ce ne est pas strictement nécessaire, mais en mettant les ailes sur la grille permet de garder la viande de la graisse qui se forme pendant qu'ils cuisent.
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Rincer les ailes avec de l'eau froide. Si vous préférez, vous pouvez couper les extrémités des ailes off avec des ciseaux de cuisine et couper les ailes en 2 parties. (Jeter les conseils.)
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5
Disposez les ailes rincées sur une triple épaisseur de serviettes en papier.
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Mettez une triple épaisseur de serviettes en papier sur le dessus des ailes. Appuyez sur les serviettes fermement pour se imprégner de l'eau de rinçage.
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7
Préparer un autre ensemble de serviettes en papier épais triples et transférer les ailes pour eux.
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8
Caresser les ailes fermement avec un nouvel ensemble de serviettes en papier sec. (Si nécessaire, répéter ce processus jusqu'à ce que les ailes sont complètement sec.)
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9
Mélanger l'huile et les épices dans un grand bol à mélanger.
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10
Ajouter les ailes pour le mélange d'huile et d'épices et mélanger pour bien enrober. Assurez-vous que chaque pièce est soigneusement enduit avec de l'huile et des épices.
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11
Placer les ailes sur la feuille de cuisson. Essayez de ne pas les laisser se chevauchent afin qu'ils cuisent uniformément.
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12
Examiner les ailes. Si certains d'entre eux ne regardent pas comme ils ont suffisamment de revêtement, vous pouvez les glisser dans le fond de la cuve de mélange pour ajouter un peu de revêtement supplémentaire.
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13
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Arrivée sur les ailes après 50 minutes pour se assurer qu'ils ne sont pas trop cuire et sécher.
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Méthode 2 de 2: Préparer la trempette épicé1
Mélanger le beurre fondu, le sel et les poivrons dans un bol à mélanger.
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Ailes de poulet https://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/33/Bake Étape 14 Version __gVirt_NP_NN_NNPS<__ 2.360p.mp4
2
Incorporer la sauce chaude.
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3
Verser la sauce dans des bols de trempage. Vous pouvez également mélanger les ailes cuits dans la sauce chaude (utiliser un grand bol) et servir.
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4
Fini.
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Ailes de poulet https://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/34/Bake Étape 17 Version __gVirt_NP_NN_NNPS<__ 2.360p.mp4