Comment le pain des côtelettes de porc

Panure côtelettes de porc implique de trouver le bon ratio d'ingrédients humides à sécher. Utilisez le "mouillé main, sèche-main» technique pour parfaitement pain côtelettes de porc à chaque fois.

Les Étapes

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Placez assez de farine pour les côtelettes de porc manteau dans un moule à tarte ou un plat plat. Utilisez environ 1 tasse de farine pour tous les 4-5 côtelettes de porc.
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Remplissez un autre plat avec suffisamment de chapelure pour enrober les côtelettes de porc. Utilisez environ 2 tasses de chapelure pour tous les 4-5 côtelettes de porc.
  • Utilisez plus de chapelure que vous pensez que vous aurez besoin. Il faut plus que de la farine de chapelure pour obtenir une couverture totale de tous les côtelettes de porc.


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Assaisonner la farine et / ou de la chapelure.
  • Utilisez environ 2 cuillères à soupe d'herbes et épices séchées doux pour chaque tasse de farine et 3 cuillères à soupe pour chaque tasse de chapelure. Vous voudrez peut-être commencer assaisonnement que l'un des deux mélanges jusqu'à ce que vous déterminer votre équilibre idéal dans le goût.
  • Assaisonnements typiques pour côtelette de porc panure comprennent le sel, le poivre noir, la sauge, le thym, le paprika, italien mélange d'épices, et de la poudre d'ail.
  • Vous pouvez expérimenter avec l'aide d'herbes à la fois frais et séchés, mais si vous êtes à frire la viande au lieu de le cuire, être prudent avec la quantité d'herbes fraîches que vous utilisez, car ils peuvent brûler rapidement et laisser un goût amer à la viande.
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    Avec une fourchette, battre 1 œuf par deux côtelettes de porc dans une grande cerclées bol ou une assiette renversée.
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    Utilisez votre main gauche, qui sera votre main sèche, à gâteau chaque côtelette avec la farine.
  • Pour éviter un goût pâteux et la texture grumeleuse, secouer l'excédent de farine avant de passer à l'étape suivante du processus.






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    Ramassez la côtelette avec votre main gauche et le transférer sur votre droite.
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    Utilisez votre main droite, qui sera votre main mouillée, de dunk la côtelette de porc enfarinée dans l'œuf battu.
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    Déplacez le clapot de l'œuf au plat de chapelure avec votre main droite.
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    Incruster la côtelette de porc avec la chapelure en utilisant votre main gauche et épongez-les fermement dans la viande.
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    Utilisez votre main gauche pour soulever la côtelette de porc panée sur le plat de chapelure et sur un plateau d'attente.
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    Fini.




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