Comment faire cuire le filet de porc

Deux méthodes:Méthodes pour la préparation de porcMéthodes de cuisson Filet de porc

Un filet de porc bien cuits peut faire pour une expérience culinaire somptueux et inoubliable. Bien que cette coupe est un peu plus cher que les autres types de viande de porc, il n'y a pas d'os et très peu de gras trouvés dans un filet de porc, donc en comparaison que vous obtenez réellement une meilleure valeur par once. Apprenez à choisir, préparer et cuire le filet de porc pour un repas savoureux et parfumé.

  1. Préparer le filet soit en créant un frottement, le saumurage, ou mariner. Voir les photos et les détails.
  2. Préchauffez votre four à 400 ° F (204 ° C). Voir les photos et les détails.
  3. Mettez une poêle avec de l'huile de cuisson à feu moyen sur la cuisinière. Voir les photos et les détails.
  4. Lorsque la poêle est chaude, saisir chaque côté du filet jusqu'à ce qu'elle vire au brun. Voir les photos et les détails.
  5. Placer le filet poêlé dans une rôtissoire et rôtir pendant environ 15 minutes. Voir les photos et les détails.
  6. Laisser la viande de porc se reposer hors du four pendant environ 10 minutes avant de servir. Voir les photos et les détails.

Les Étapes

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Achetez un filet de porc à une boucherie ou à l'épicerie locale. La plupart des filets pèsent 3/4-1 1/4 livres (12 à 20 onces), qui serviront de trois à quatre personnes. Planifier en conséquence pour le nombre de convives vous souhaitez nourrir.
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Sélectionnez une méthode pour préparer le filet de porc dans la liste ci-dessous. Expérimentez avec vos saveurs préférées.
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Sélectionnez un procédé de cuisson filet de porc dans la liste ci-dessous. Choisissez à rôtir, griller, ou pan-gâchette du filet.

Méthode 1 de 2: Méthodes pour la préparation de porc
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Créer un frottement sec. Utilisation de votre mélange favori de fines herbes et épices, créer un "hic" à se répandre sur le filet cru. Les saveurs se former une croûte quand le filet est cuit.
  • Vous aurez besoin d'environ 1/2 tasse (48 g) de frottement sec pour chaque livre de filet de porc.
  • Il suffit de verser le bât blesse sur le filet et utiliser vos mains pour étaler de sorte qu'il couvre l'ensemble du morceau de viande.
  • Pensez à faire un massage de chili épicée avec de la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin et le poivre. Ou faire un désinfectant pour les herbes italiennes avec origan séché, le persil, le thym et la coriandre. Assurez-vous que les épices ajoutent jusqu'à 1/2 tasse (48 g), et couronner le tout avec quelques pincées de sel.






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Brine le filet. Saumurage viande attendrit et distribue saveurs jusqu'au milieu. Faire une saumure utilisant 1 quart (0,9 litres) d'eau et 1/4 sel de la base.
  • Mettez la saumure dans une casserole, ajouter le filet, placer au réfrigérateur, à couvert, pendant la nuit.
  • Lorsque vous êtes prêt à cuire le filet, le retirer de la saumure et séchez.
  • Flavor la saumure avec des épices comme le cumin supplémentaires, flocons de piment rouge, ou même le sirop d'érable. Ajouter autant ou aussi peu de chaque saveur que vous le souhaitez.
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Faire mariner le filet. Une marinade est similaire à une saumure, mais au lieu de l'eau que vous tremper la viande de porc dans un mélange de vinaigre, l'huile et des épices. Faire une marinade avec 1/2 tasse d'huile d'olive (118 ml) et 1/2 tasse (118 ml) de vinaigre. Mélanger dans une cuillère à café de chacun de vos épices préférées.
  • Placer le filet de porc dans un sac de stockage alimentaire refermable. Verser la marinade. Sceller le sac et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
  • Lorsque vous êtes prêt à cuire le filet, le retirer du sac de rangement de la nourriture et séchez.
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    Stuff filet de porc.
  • Papillon le filet en la coupant en deux sur la longueur, arrêter d'environ un pouce du bord. Lay it ouverte de sorte que vous avez une de longs morceaux de filet.
  • Couvrir avec un morceau de pellicule plastique et utiliser un maillet à viande à battre à plat.
  • Étaler sur votre rub préférée, assaisonnement ou une farce faite de quelques tasses de fromage et la chapelure.
  • À partir d'un bout, rouler le filet dans un journal. Maintenez le filet roulé ensemble à l'aide de cure-dents.
  • Cuire le filet avec l'une des méthodes suivantes.


  • Méthode 2 de 2: Méthodes de cuisson Filet de porc
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    Assurez-filet rôti au four.
  • Habillez le filet selon la méthode de préparation de votre choix.
  • Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (204 degrés Celsius).
  • Placer le filet de porc dans une rôtissoire.
  • Rôtir pendant 30 minutes. Mettez la viande de porc rôti et plus pour un autre 25 minutes.
  • Le filet de porc est prêt lorsque la température interne atteint 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius).
  • Retirer le porc du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
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    Assurez-filet de porc grillé.
    • Habillez le filet selon la méthode de préparation de votre choix.
    • Chauffer un gril à feu moyen-élevé.
    • Placer le filet sur le gril. Ne pas placer directement sur des charbons ou l'utilisation flames- chaleur indirecte chaud, ou il va brûler.
    • Cuire le filet pour 30 - 40 minutes, en retournant de temps en temps.
    • Le filet de porc est prêt lorsque la température interne atteint 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius).
    • Tout le porc reposer pendant 10 minutes avant de servir.
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    Assurez poêlé filet de porc.
  • Habillez le filet selon la méthode de préparation de votre choix.
  • Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (204 degrés Celsius)
  • Définir une poêle revêtue huile de cuisson à feu moyen.
  • Sear le filet dans la poêle. Quand il a bruni d'un côté, retournez-le en utilisant une paire de pinces et marron de l'autre côté.
  • Placer le filet dans un plat à rôtir.
  • Placez la casserole dans le four et cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius).
  • Laisser la viande de porc se reposer pendant 10 minutes avant de servir.




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