Comment faire cuire une dinde du patrimoine

La dinde de patrimoine est très différent des dindes que vous voyez habituellement dans l'épicerie. Les dindes commerciales la plupart des Américains sont familiers avec sont élevés que les grands-breasted oiseaux pour produire plus de viande blanche. Patrimoine se réfère à la norme dinde et se compose d'un grand nombre de races. Très peu d'agriculteurs locaux se reproduisent dindes du patrimoine, qui sont l'herbe nourris et errent dans les pâturages qu'elles sont prélevées sur. dindes du patrimoine sont tendre, plein de saveur et de cuire plus rapidement en raison d'avoir plus de gras que la dinde blanche à large poitrine. Sachant comment faire cuire une dinde de patrimoine est important, car il ne fait pas cuire la même que la traditionnelle dinde de Thanksgiving.

Les Étapes

1
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit (232 degrés Celsius).


2
Rincer l'oiseau à l'eau froide puis éponger.
3
Manteau la dinde soit beurre ou d'huile d'olive, à l'intérieur et à l'extérieur et sous la peau. Veillez à ne pas déchirer la peau.



4
Diffuser vos assaisonnements préférés sur l'extérieur de l'oiseau, sous la peau et dans la cavité. Vous pouvez également ajouter découpé fruits ou légumes à placer dans la cavité pendant la cuisson pour la saveur supplémentaire.
5
Placez la dinde sur la grille dans une rôtissoire de sorte qu'il ne est pas assis dans son jus et le mettre dans le four chaud. Ajouter de l'eau avec des herbes ou du bouillon au fond de la casserole pour plus de saveur pendant la cuisson.
6


Vérifiez la dinde avec un thermomètre à viande dans la partie la plus profonde de la cuisse. La température interne doit atteindre 150 à 165 degrés Fahrenheit (66 à 74 degrés Celsius), si l'USDA recommande 180 à 185 degrés Fahrenheit (82 à 85 degrés Celsius). La raison de cette différence est la façon dont les oiseaux sont raised- ils sont beaucoup moins susceptibles de contenir des bactéries.
  • 7
    Laissez le rôti de dinde reposer environ 15 minutes avant de le découper.
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