Griller les burgers sont amusants et faciles si vous suivez quelques règles simples. Il ne peut être une bonne façon de grill la hamburger parfait, mais cet article va vous aider à apprendre à faire votre hamburger parfait.
Les Ingrédients
Le boeuf haché
Condiments, tels que le sel, le poivre, la sauce Worcestershire, la sauce de soja, sauce à steak, sauce barbecue, oignon (facultatif)
Fromage (facultatif)
Les poivrons en cubes
Les Étapes
1
Acheter de la qualité et de la viande fraîche. Si possible, demandez à votre boucher de moudre la viande pour vous pendant que vous attendez. Cherchez 75-80 pour cent de soudure pour les hamburgers juteux et savoureux (viande plus maigre sera sèche et plus susceptibles de se effondrer sur le plus de graisse Grill- signifie plus de saveur). La viande doit avoir une couleur rose vif. Ce est essentiel, car la viande qui a même une légère couleur grisâtre peut être bien pour le pain de viande, mais va considérablement affecter le goût de vos burgers.
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2
Assaisonner la viande (ou non) comme vous le souhaitez. Beaucoup de chefs aiment ajouter des sauces ou autres assaisonnements aux hamburgers avant Cuisson- autres aiment préparer leurs hamburgers natures de laisser la saveur naturelle de la viande de bonne qualité briller à travers. Expérimenter avec hamburgers natures ou essayer d'ajouter vos saveurs préférées avant la cuisson. Voici quelques assaisonnements Classic Burger Beaucoup de gens aiment (essayez d'ajouter quelques-uns c quand on apprend combien vous aimer- vous ne voulez pas à plus de saison):
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Sel et poivre (1-2 c. À thé chacun)Oignon finement hachéLa sauce de sojaSauce WorcestershireLa sauce barbecuesauce à steak3
Façonner la viande hachée en 01.04 au 01.03 galettes lb, à propos de ?2 pouces (1,3 cm) d'épaisseur, et environ le diamètre d'un pain à hamburger. Essayez de ne pas le surmenage la viande lorsque vous faites l'shaping- plus vous manipuler, la sécheuse et plus difficile il aura tendance à être à la cuisson.
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4
Préparer votre gril. Beaucoup de cuisiniers préfèrent un barbecue pour la saveur, tandis que d'autres apprécient la commodité de gaz.
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Grill charbon: Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, éviter d'utiliser l'essence à briquet, ce qui peut laisser saveurs résiduelles désagréables. Au lieu de cela, utilisez une cheminée de démarrage qui évite les produits chimiques. Utiliser suffisamment de charbon pour couvrir le fond de votre gril et de créer un feu très chaud.Grill à gaz: Ignite votre gril et se tourner vers «élevé». Attendez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud avant de les griller.5
Badigeonner la grille chaude du barbecue avec de l'huile pour empêcher le collage (en option).
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6
Placez vos hamburgers sur le gril chaud. Surtout si vous utilisez un barbecue, faites attention à l'endroit où votre gril est chaude ou plus froide (tous les grilles ont des taches qui sont plus chaudes que d'autres). Faites attention à l'époque.
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7
Transformez vos hamburgers après 4-5 minutes, et laisser cuire encore 4-5 minutes. Faites de votre mieux de ne pas tourner les hamburgers plus de passage unique plus vous manipuler la viande pendant la cuisson, la sécheuse, il sera.
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8
Ajouter le fromage en tranches d'environ 1-2 minutes avant les burgers sont faits (en option).
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9
Assurez-vous que les burgers sont faits. Voici deux façons de le faire:
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Retirer un hamburger et couper en elle. Pour mi-saignant, l'intérieur devrait être rose, mais pas sanglante.Utilisez un thermomètre à viande à lecture instantanée. L'USDA recommande une température interne de 160 ° F (71 ° C).10
Prenez vos hamburgers sur le gril dès qu'ils sont effectués pour éviter de trop cuire. Rappelez-vous qu'ils vont faire cuire un peu après la prise de la grille.
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11
Servir vos hamburgers avec une variété de condiments. Profitez Bien!
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Fini.
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