Comment faire des biscuits au beurre

Biscuits au beurre - également connu comme des biscuits hollandais - sont croquants, biscuits friables faites avec seulement quelques ingrédients. Lors de leur base, les biscuits ne ont pas assaisonnement supplémentaire, mais ils sont souvent aromatisés à la vanille et le chocolat. Vous pouvez les trouver dans une variété de formes et apparences, y compris en marbre, carreaux ou de plaine. Biscuits au beurre sont similaires à biscuits au sucre et ils sont souvent servis autour de Noël dans le Americas- en Europe et ailleurs, cependant, ces biscuits sont appréciés toute l'année.

Les Ingrédients

Portions: Environ 4 douzaines

500 g (4 tasses) de l'auto-augmentation (de sensibilisation auto) farine ou 250 g (2 tasses) de farine de maïs
3 ou 4 œufs
250 g (9 cuillères à soupe) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
250 g (1 1/4 tasse) de sucre en poudre
Une pincée de sel

Les Étapes

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1
Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F. Graisser une plaque de cuisson et saupoudrer un peu de farine sur elle jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte.


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Incorporer le beurre et le sel. Ajouter à un bol moyen et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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Ajouter le sucre au mélange. Continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
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Ajouter les oeufs au mélange une à la fois. Assurez-vous que chacun est bien mélangé avant d'ajouter le suivant.
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Mélanger la farine autolevantes. Utilisez une cuillère ou une fourchette pour mélanger, mais seulement jusqu'à obtention d'une pâte. Ne pas trop mélanger.



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Saupoudrer d'une farine de peu sur une table ou un comptoir propre. Sortir la pâte du bol et pétrir pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte est ferme et lisse. Si la pâte est encore un peu collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
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Rouler la pâte. Viser à rouler la pâte à une épaisseur de 5mm.
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Coupeurs de presse à biscuits à la pâte pour façonner les cookies. Essayez de couper autant de cookies que vous le pouvez, en utilisant un coupe de formes différentes pour une jolie variété.
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Placez les biscuits en rangées sur la plaque de cuisson. Laissez suffisamment d'espace entre les témoins, car ils doivent se développer dans l'étuve se ils sont placés trop près les uns, ils vont se en tenir à une autre.


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Saupoudrer un peu de sucre sur les biscuits avant de les placer dans le four.
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Mettez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes.
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Retirer du four une fois cuite. Laisser les biscuits refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante.
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    Servir lorsqu'il est refroidi. Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant jusqu'à deux semaines.
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