Comment faire de la courge musquée du bacon bière soupe

Ce est une torsion sur la courge musquée recette de soupe US Thanksgiving néo-traditionnelle ou de Noël. Ce fait environ 1 gallon (3,8 litres), qui servira les gens 12-plus et ont encore des restes.

Les Ingrédients

Beurre 1/2 tasse
1 oignon blanc moyen, coupé en dés
1/4 tasse de persil frais haché
6 tasses (48 oz) en cubes de courge musquée
1/2 paquet de bacon cuits (6 oz - essayer d'obtenir sans conservateurs de nitrate)
1 12 oz de bière automne de citrouille ou de cidre
Trois quarts d'eau
1 cuillère à soupe de 1/2 "Mieux que Bouillon" bouillon de poulet concentré (peut-être 4 cubes de bouillon ou remplacer toute l'eau et ce bouillon avec autant de boîtes de bouillon de poulet = 96 oz)
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de noix de muscade
1/2 pinte de crème épaisse (vendu en contenants de 1 pinte)
Sel au goût

Les Étapes

1
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.


2
Ajouter l'oignon blanc coupé en dés. Cuire jusqu'à ce que translucide.
3
Couper le lard et cuire dans une petite poêle jusqu'à légèrement croquante.
4
Ajouter 3/4 de la courge musquée cubes à la grande poêle.
5
Verser dans la bouteille de bière à la citrouille.
6






Incorporer le bacon cuit (comprennent l'huile rendu si vous voulez).
7
Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
8
Si vous ne avez pas un mélangeur à main, mélange de purée dans un robot culinaire (si vous avez un mélangeur à main, tout simplement continuer jusqu'à ce que l'utilisation est indiqué).
9
Verser le contenu dans grande marmite à feu doux.
10
Ajouter de l'eau (ou de poulet), le paprika et la noix de muscade et le persil.
11
Dissoudre le bouillon dans le mélange (si vous ne avez pas utilisé stock).


12
Ajouter la crème épaisse.
13
Laisser mijoter pendant 30 minutes.
14
L'utilisation d'un mélangeur à main, réduire en purée la soupe jusqu'à consistance lisse.
15
Couper le reste 1/4 de courge musquée cubes et ajouter à la soupe.
16
Laisser mijoter encore 10 minutes et éteindre le feu.
  • Soupe à la courge Butternut rôti et Curry Condiments.jpg
    17
    Servir dans des bols garnis d'oignons verts émincés avant le plat principal.




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