Comment faire carotte halwa

Deux méthodes:Faire traditionnelle carotte HalwaPréparation Vegan Halwa

Carotte halwa est un dessert indienne faite de carottes, lait, et un édulcorant. Il est également connu comme Gajar Ka Halwa. La plupart des ingrédients dans la recette traditionnelle sont assez commune, bien que vous ne pourriez pas avoir des graines de cardamome verte dans votre cuisine. Si vous voulez une recette traditionnelle ou une végétalien, faire carotte Halwa est relativement simple.

Les Ingrédients

Carotte Halwa traditionnelle

Portions: 4

£ 1 carottes
2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile de cuisson neutre
8 graines de cardamome verte
3 tasses de lait entier
De sucre 1 1/4 tasse
1/4 tasse de raisins secs
Pincée de safran
1/4 tasse de pistaches non salé

Vegan carotte Halwa

Portions: 4

  • £ 2 carottes
    4 1/4 tasses de lait d'amande
    8 gousses de cardamome verte
    Date de pâte au goût (comme édulcorant)
    1 1/2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou (facultatif)
    7-8 raisins
    Amandes blanchies pour garnir


Méthode 1 de 2: Faire traditionnelle carotte Halwa
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1
Laver et éplucher les carottes. Frotter les carottes et propre, puis enlever les pelures avec un couteau éplucheur.
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2
Râper les carottes. Vous pouvez utiliser une râpe à fromage ou un robot culinaire. Râper finement les carottes, mais ne les laissez pas se transformer en une pâte si vous utilisez le processeur de nourriture.
3
Écraser les graines de cardamome. Utiliser un rouleau à pâtisserie ou un mortier et un pilon pour écraser les graines de cardamome. Ils ont juste besoin d'être écrasé assez pour libérer la saveur. En fait, certaines recettes utilisent les graines entières.
4
Faire chauffer l'huile. Utilisez une poêle à fond épais. Verser l'huile ou de ghee, et allumez le feu à moyen.
  • Ghee est une forme de beurre clarifié. Il peut être trouvé dans la plupart des supermarchés indiens ou internationaux.
  • Une huile neutre est une cuisson qui ne confère pas à la saveur du plat. Par exemple, vous pouvez utiliser l'huile de maïs, l'huile d'arachide ou l'huile de canola pour ce plat.
5



Ajouter la cardamome et les carottes. Mettez la cardamome dans la première, mais seulement laisser cuire pendant environ une demi-minute. Puis ajouter les carottes en tant que bien.
6
Verser le lait. Après les carottes ont cuit pendant environ 3 minutes, verser dans le lait. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes.
  • Assurez-vous de remuer tout le temps le mélange est en ébullition. Sinon, le lait pourrait brûler.
  • 7
    Laisser mijoter. Baissez le feu et laissez mijoter halwa pendant environ une heure.
  • Pendant ce temps, il vous suffit de remuer de temps en temps.
  • 8
    Placez le safran, le sucre et les raisins secs dans la casserole. Laissez cuire à nouveau pendant 20 minutes, cette fois sur feu moyen.
    9
    Servir comme souhaité. Scoop dans des bols et garnir de pistaches. Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid.

    Méthode 2 de 2: Préparation Vegan Halwa
    1
    Laver et éplucher les carottes. Frotter les carottes à fond, puis retirez les zestes avec un couteau éplucheur.


    2
    Râper les carottes. Vous pouvez utiliser une râpe à fromage à dents fines. Toutefois, un processeur de nourriture est plus rapide si vous en avez un.
    3
    Ajouter les carottes, lait d'amande, et gousses de cardamome dans une casserole. Apportez la casserole jusqu'à moyenne.
    4
    Réduire le feu et laisser cuire. Laissez le mélange cuire pendant environ 40 minutes ou moins. Vous savez que ça fait quand le liquide ait réduit.
    5
    Incorporer la pâte de dattes et du beurre de noix de cajou. Ajouter la pâte de dattes et du beurre de noix de cajou aux carottes. Mélanger dans bien.
    6
    Ajouter les raisins secs. Ajouter les raisins secs dans le pot et remuer dans.
  • 7
    Garnir avec les amandes blanchies. Une fois que vous servez le halva, saupoudrer le dessus avec les amandes. Vous pouvez le servir chaud ou froid.
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