Comment faire de la sauce au fromage

Cette sauce crémeuse au fromage, blanc peut ajouter et améliorer la saveur à vos légumes et vos plats préférés. Ce est une recette pour la sauce de fromage.

Les Ingrédients

1,5 onces (40 grammes ou 3 c. À soupe) de beurre
1,5 onces (40 grammes ou 3 c. À soupe) de farine
1 pinte (600 ml ou 2 tasses) de lait
1/2 c muscade fraîchement râpé (facultatif)
Sel et poivre au goût
Gousses fraîches (facultatif)
La feuille de laurier (facultatif)
1/2 ou 1 oignon coupé en dés (facultatif)
4 onces (115 grammes ou 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé ou autre fromage de votre choix
jus de citron


Les Étapes

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Couper le beurre en petits morceaux, et les placer dans une casserole à feu doux pour faire fondre.
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Fouetter la farine avec le beurre fondu. Continuer à fouetter même après la farine a été intégrée pour se assurer que le goût farineux est retiré. Gardez le faible dégagement de chaleur.
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Ajouter le lait frais dans la casserole. Fouetter ensemble lentement et en continu jusqu'à la rupture de mélange dans un frémissement.
  • Si le mélange beurre / farine est chaude, ajouter milk- cool si ce dernier est refroidi, ajouter le lait chaud. Mélanger les ingrédients ensemble à des températures différentes assure qu'ils vont chauffer à un rythme modéré et de développer la texture optimale.






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Baissez le feu et continuez à fouetter pendant 5-10 minutes. Vous aurez envie de faire une sauce épaisse et lisse.
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Assaisonner la sauce de noix de muscade, sel et poivre. En option, vous pouvez également ajouter l'oignon coupé en dés, gousses fraîches, ou une feuille de laurier, mais assurez-vous coulez des assaisonnements avant d'ajouter le fromage.
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Laisser la sauce mijoter pendant 10 minutes, en remuant constamment. Le plus patient que vous êtes avec le processus frémissante et remuant, le plus lisse votre sauce va tourner à devenir.
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Placer le fromage râpé dans un récipient séparé, et presser un peu de jus de citron dessus. Un ingrédient acide tel que du vin ou de jus de citron assure que le fromage ne devienne pas filandreuse.
  • Laissez le fromage viennent à la température ambiante pour faciliter le processus de fusion ultérieure.
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    Ajoutez le fromage râpé dans la casserole. Mélanger soigneusement. Assurez-vous que la chaleur est au réglage le plus bas possible. Vous pouvez également désactiver la chaleur et laissez la chaleur résiduelle de compléter le processus de fusion du fromage.
  • Il est important que le fromage ne est pas chauffé passé ce qui est nécessaire à la fusion, si erreur sur le côté de l'utilisation de moins de chaleur.
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    Fouetter constamment pendant 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien incorporé dans une sauce onctueuse.
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    Retirez la casserole du feu et servir immédiatement.




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