Comment faire de la pâte à biscuits frit

Trois méthodes:Préparer la pâteRouler et de geler la pâteFrire l'Cookie Dough

Modification de votre recette préférée de pâte à biscuits, rouler la pâte à frire et frire la pâte crée un régal riche et croustillant. Cette recette utilise une puce de chocolat pâte à biscuits recette modifié.

Les Ingrédients

Portions: 12

Cookie Dough
  • 4 c. beurre, de la température ambiante
    Sucre brun clair 1/4 tasse
    3 c. de sucre en poudre
    1/4 c. extrait de vanille
    La farine 1/2 tasse
    2 c. huile végétale
    1/4 c. sel kasher
    1 c. de l'eau
    1/4 tasse de copeaux de chocolat

Pâte à frire

  • 1 oeuf
    1 tasse d'eau glacée
    1 tasse de farine autolevantes
    2 c. de sucre glace

Friture

  • 2 tasses végétale ou l'huile de canola

Méthode 1 de 3: préparer la pâte

Avant d'ajouter de l'eau à la pâte, il aura un aspect sec et friable. Assurez-vous que vous ne ajoutez assez d'eau pour faire venir ensemble. Si vous faites la pâte trop humide, alors il sera éclaircir et suintent quand vous profonde frire.

1
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.


2
Placez le beurre, la cassonade et le sucre granulé dans un grand bol à mélanger.
3
L'utilisation d'un mélangeur à main ou d'un batteur sur socle avec une spatule, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.
4
Ajouter la vanille et une cuillère à soupe d'huile végétale et mélanger pendant 30 secondes.
5
Tournez le mélangeur à vitesse lente et ajouter la farine.
6
Ajouter la deuxième cuillère à soupe d'huile végétale.
7
Ajouter l'eau. Si la pâte est encore sec et friable, puis ajoutez un cuillère à soupe d'eau supplémentaire jusqu'à ce que la pâte soit humide mais pas trop humide.
8
Incorporer les pépites de chocolat avec une cuillère en bois ou une spatule en plastique plat.

Méthode 2 de 3: Roll et geler la pâte


Si vous avez choisi de faire de la pâte avant la date prévue, alors vous pouvez placer les boules de pâte congelés dans un sac de congélation en plastique refermable et les conserver dans le congélateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à frire eux.

1
Placez une mince couche de fécule de maïs dans un bol peu profond.
2
Scoop la pâte avec une cuillère à biscuits ou cuillère à soupe.
3
Avec les mains propres, rouler la pâte en boules qui sont équivalentes en taille à une balle de ping-pong.
4
Rouler la pâte en fécule de maïs et placez la pâte sur la plaque de cuisson. Vous pouvez placer les boules de pâte rapprochés sur la feuille de cuisson tant qu'ils ne entrent pas en contact.
5
Couvrir la plaque avec une pellicule de plastique et placez la plaque de cuisson dans le congélateur pendant 30 à 40 minutes.

Méthode 3 de 3: Deep Fry l'Cookie Dough

Vérifiez la température de votre huile chaude en utilisant un thermomètre à bonbons. Vous pourrez également admirer l'huile jusqu'à ce qu'il brille et rouleaux. Légèrement déposer un peu de farine dans la pâte et voir si elle grésille. Si ce est le cas, alors l'huile est prête pour la friture.

1
Chauffer 2 tasses de légumes ou de l'huile de canola dans un faitout que l'huile est de 375 ° F (190 ° C).
2
Mélanger l'œuf et l'eau dans un bol moyen aide d'une fourchette.
3


Mélanger la farine et le sucre dans un bol à l'aide d'un fouet.
4
Verser la farine et le mélange de sucre dans le mélange d'oeufs et de l'eau et fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients de la pâte sont bien combiné.
5
Retirez les boules de pâte du congélateur.
6
Rouler chaque boule de pâte dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte. Si vous laissez des endroits à découvert, puis la pâte peut suinter.
7
Utilisez un tamis à mailles de réduire les boules de pâte dans l'huile chaude. Assurez-vous de ne pas surcharger le bac.
8
Fry pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
9
Retirer la pâte à biscuits frits dans l'huile chaude avec le tamis et le placer sur une plaque qui est couvert dans des serviettes en papier.
10
Saupoudrer la pâte à biscuit frit avec du sucre glace.
  • 11
    Servir la pâte chaude avec un filet de sauce au chocolat et une cuillerée de crème fouettée.
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