Comment faire la sauce enchilada facile

Trois méthodes:Blanc Enchilada SauceVert Enchilada SauceRouge Enchilada Sauce

Il ya beaucoup de façons différentes que vous pouvez faire une sauce enchilada. Bien que la plupart des gens pensent de sauce enchilada comme «rouge», ils viennent aussi dans les variétés blanches et vertes. Vous pouvez déjà avoir les ingrédients directement dans votre placard pour faire un les sauces enchilada faciles suivantes.

Les Ingrédients

Blanc Enchilada Sauce
  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
    3 cuillères à soupe de farine
    1 tasse d'eau
    1/4 tasse de poudre de chili
    3 cuillères à soupe de cumin moulu

Vert Enchilada Sauce

  • 1-2 c. huile d'olive extra-vierge
    1 petit oignon, haché
    2-3 gousses d'ail, pressé ou émincé
    1 poivron vert, haché
    1 jalapeno, épépiné et membranes enlevés
    3/4 lb tomatillos, décortiqué réduits de moitié
    1/4 bouquet de coriandre, haché grossièrement
    1/2 cuillère à café de sel casher
    Pincée de poivre noir
    1/2 c. cumin
    2 tasses de bouillon de poulet

Rouge Enchilada Sauce

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    2 gousses d'ail émincées
    1 cuillère à café oignon émincé
    1/2 cuillère à café d'origan séché
    2 cuillères à café de 1/2 de poudre de chili
    1/2 cuillère à café de basilic séché
    1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
    Sel 1/8 cuillère à café de
    1/4 cuillère à café de cumin moulu
    1 cuillère à café de persil séché
    1/4 tasse de salsa
    1 (6 oz) peut de sauce tomate
    1 1/2 tasses d'eau


Méthode 1 de 3: Blanc Enchilada Sauce
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1
Faire fondre une bâton de beurre ou de margarine dans une casserole à feu moyen.
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2
Ajouter cuillères à soupe de farine, un peu à la fois. Vous ne pouvez pas besoin d'ajouter autant de farine pour faire une pâte lâche.
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3
Ajouter de l'eau, avec la poudre de chili de sol et de cumin moulu.
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4
Porter à faible ébullition, juste assez longtemps pour épaissir la sauce. Si il semble un peu trop épais pour vos besoins, il peut être dilué davantage avec plus d'eau.
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5
Servir! Lorsque la sauce est le goût et la consistance que vous préférez, il est maintenant prêt à verser sur les tortillas roulées et pourvoir, ou utilisé avec un autre plat mexicain vous aimez.

Méthode 2 de 3: vert Enchilada Sauce
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1
Dans une grande casserole ou un pot, l'huile d'olive de chaleur et les oignons et l'ail sautées doucement. Oignons et l'ail devraient être translucide, pas brûlés.
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2
Alors que faire revenir les oignons et l'ail, mélanger tomatillos, poivrons verts, piments jalapeno, et la coriandre dans un mélangeur ou un robot alimentaire. Si les ingrédients ne se mélangent pas bien, ajouter un peu de bouillon de poulet pour faciliter le processus.
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3
Verser le mélange de tomatillo sur les oignons et l'ail dans la casserole.
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4
Pour la casserole, ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le cumin.
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5
Éteindre le brûleur à haute jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, puis baissez à faible. Laisser mijoter pendant 15 minutes à une heure.
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6
Servir!

Méthode 3 de 3: Red Enchilada Sauce
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1
Dans une grande casserole ou un pot, l'huile d'olive et l'ail de chaleur doucement faire sauter pendant 1 minute.
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2
Pour l'ail, ajouter le reste des ingrédients, sauf l'eau. Ajouter l'oignon, l'origan, la poudre de chili, le basilic, le poivre noir moulu, le sel, le cumin, le persil, la salsa et la sauce tomate.
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3
Mélanger les ingrédients ensemble, puis ajouter l'eau.
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4
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 15 minutes à une heure.
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    5
    Servir!
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