Comment faire les oeufs bénédicte

Un classique pour le brunch du dimanche, le matin du Nouvel An ou pour cette personne spéciale dans votre vie! La sauce hollandaise peut Championnes à tout prix, donc maîtriser et vous surprendre votre famille ou vos invités avec votre talent culinaire cachée. Commencez avec l'étape 1 ci-dessous pour apprendre à faire la parfaite Eggs Benedict!


Remarque: Les ingrédients énumérés ci-dessous font deux portions, mais la recette peut facilement être doublé.

Les Ingrédients

Pour la sauce hollandaise:
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton), le beurre coupé en 10 morceaux et de les congeler
  • Pincée de sel et de poivre
Pour les œufs Benedict:
  • 4 tranches de bacon canadien
  • 2 muffins anglais, split
  • 2 cuillères à café de vinaigre blanc
  • 4 œufs
  • Sel et poivre au goût
  • Sauce hollandaise, recette ci-dessus
  • 3-4 tranches d'olives vertes au piment ou olives noires
  • Paprika pour l'époussetage
  • De persil frais, pour garnir

Les Étapes

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1
Préparer la sauce Hollandaise premier. Fouetter énergiquement les jaunes d'œufs et le jus de citron dans un bol en acier inoxydable jusqu'à ce que le mélange épaississe et doublé en volume.
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2


Placez le bol sur une casserole contenant de l'eau à peine frémissante (ou utiliser un bain-marie,) l'eau ne doit pas toucher le fond de la cuvette. Continuer à fouetter rapidement. Veillez à ne pas laisser les oeufs deviennent trop chauds ou ils brouiller.
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3
Ajouter les cubes de beurre surgelés tout à la fois. Continuer à fouetter jusqu'à ce que le beurre soit fondu, la sauce ait épaissi et que doublé en volume. Retirer du feu, incorporer le sel et le poivre. Couvrez et placez dans un endroit chaud jusqu'au moment de servir pour les oeufs Benedict. Si la sauce est trop épaisse, fouetter dans quelques gouttes d'eau chaude avant de servir.
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4
Chauffer le bacon dans une poêle moyenne et griller les muffins anglais, les côtés coupés haut, sur une plaque de cuisson sous le gril.






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5
Remplir une poêle antiadhésive à moitié plein d'eau de 10 pouces. Ajouter le vinaigre blanc à l'eau de cuisson. Cela rendra le blanc d'oeuf cuire plus vite afin qu'il ne se propage pas. Porter à simmer.Crack une des œufs dans un petit bol en prenant soin de ne pas briser le jaune. Abaissez délicatement le bord du bol dans l'eau laissant un certain écoulement de l'eau dans le bol. Ensuite, laissez la lame d'oeufs hors de la cuvette et dans la répétition water.Quickly avec des œufs restants. Réduire le feu pour laisser mijoter doucement.
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6
Cuire 3 minutes jusqu'à ce que la moitié de blanc d'oeuf est réglé et le jaune reste souple. Retirer avec une écumoire, permettant l'œuf de se écouler.


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7
Posez une tranche de bacon canadien sur le dessus de chaque moitié de muffin, suivi d'un œuf poché. Assaisonner avec le sel et le poivre. Verser la sauce hollandaise sur les oeufs. Top avec un saupoudrage de paprika et une tranche d'olive ou deux. Garnir la plaque avec du persil sur le côté.
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    Profitez Bien!




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