Comment faire de cuir de fruits

Trois parties:Préparation du FruitLe séchage de la purée de fruitsTranchage et rouler le cuir

cuir de fruits est un délicieux, alternative saine aux commercialement fait des collations de fruits. Avec juste un peu d'ingrédients, vous pouvez transformer les fruits en un amusement, un snack à mâcher vos enfants peuvent prendre à l'école ou profiter à la maison. Choisissez votre combinaison préférée fruité, puis cuire ou utiliser un déshydrateur de nourriture pour le transformer en cuir moelleux.

Les Ingrédients

1 1/2 livres hachées fruits de votre choix
Sucre 3/4 tasse
2 cuillères à soupe de jus de citron

Partie 1 de 3: Préparation de la Fruit
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Choisissez votre fruit. cuir de fruits peut être fait avec ne importe quel type de fruits que vous voulez. Choisissez simplement un fruit, ou choisir votre combinaison préférée pour fabriquer du cuir de fruits aromatisé sur mesure. Vous avez besoin d'un total de 1 1/2 livres de fruits (non compris les pelures). Ces fruits Shape Up en délicieux cuir avec la texture parfaite:
  • Des Fraises
  • Le Raisin
  • Prunes
  • Des Peches
  • Nectarines
  • Poires
  • Les Pommes
  • Mangues
  • Papayes
  • Kiwis
  • Des Bananes
2
Laver soigneusement les fruits. Il est important de se laver de toute trace de saleté et de pesticides avant de commencer. Donnez à chaque morceau de fruit un rinçage soigneux à l'eau courante froide. Laissez le fruit de l'air sec ou d'utiliser une serviette en papier pour éponger.
3
Peler les fruits, si nécessaire. Si vous utilisez un fruit avec une peau épaisse, vous aurez envie d'enlever la peau avant de déshydrater les fruits. Le fruit doux à l'intérieur la peau se dessèche juste la bonne texture, mais un zeste pourrait devenir trop moelleux à manger. Si vous utilisez l'un des fruits suivants, le zeste d'abord:
  • Des Peches
  • Nectarines
  • Poires
  • Les Pommes
  • Mangues
  • Papayes
  • Kiwis
  • Des Bananes
4
Hacher les fruits en petits morceaux. Les pièces ne doivent pas être uniformité juste assez petit que vous pouvez les pondérer sur les dans votre robot culinaire. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les fruits, et de supprimer toutes les zones meurtries.
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Transformer les fruits, le sucre et le jus de citron. Placer les fruits, le sucre et le jus de citron dans votre robot culinaire. Pulse les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous avez, une purée sans grumeaux. Vous devrez peut-être le faire par lots.
  • Si vous ne voulez pas utiliser le sucre, essayez de remplacer le miel, le sucre ou la moitié, moitié miel comme une alternative. L'utilisation du miel va augmenter le temps nécessaire pour sécher complètement le cuir de fruits.
  • Si vous ne avez pas un robot culinaire, un mélangeur fera. Essayez d'obtenir la purée aussi lisse que possible, puisque morceaux seront nuire à la texture de votre cuir de fruits.
  • Le jus de citron agit comme un exhausteur de goût et conservateur naturel. Ajouter plus ou moins au goût.
  • Partie 2 de 3: Séchage de la Purée de fruit
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    Préchauffer le four à 200 degrés F. En utilisant une méthode de cuisson à basse, lente donnera le temps de la purée sécher complètement sans brûler.
  • Si vous possédez un déshydrateur de nourriture, vous pouvez utiliser à la place. Le processus de séchage est plus long, mais il n'y a aucun risque de brûler la purée de fruits. Le procédé de préparation de purée de fruits est la même pour ce procédé.
  • Ou essayez la méthode de micro-ondes, qui utilise également le même processus de préparation de purée de fruits. Au lieu d'utiliser le four, micro-ondes tout simplement la purée sur une le milieu réglage pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait complètement séché. Vous aurez à faire en lots, puisque la valeur de l'ensemble de la recette de purée ne rentre pas dans le micro-ondes.
  • 2
    Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium antiadhésif. Vous pouvez également utiliser un tapis anti-adhésif de silicone. La purée de fruits se en tiendra à la plupart des autres surfaces, il est donc préférable d'utiliser une doublure.
    • Si vous utilisez un déshydrateur de nourriture, aligner le bac de papier d'aluminium antiadhésif.
    • Si vous utilisez un micro-ondes, ne pas utiliser de papier. Utilisez un tapis micro-ondes antiadhésive ou un plateau micro-ondes antiadhésive.
    3
    Étendre la purée de fruits dans une couche mince sur la plaque de cuisson. La couche devrait être d'environ 1/8 pouce d'épaisseur, afin que votre cuir de fruits sera parfaitement moelleux. Si elle est trop épaisse, il sera difficile de chew- trop mince, et il va tourner croustillant au lieu de mâcher.
    4
    Cuire la purée pendant trois heures. Vérifiez sur elle après deux heures et demie pour voir comment il est progressing- dans la plupart des cas, il aura encore besoin de plus de temps. Après trois heures ou plus, il devrait être légèrement collant, juste la bonne texture pour cuir de fruits.
  • Si la purée de fruits était sur le côté sec (comme ce serait le cas si vous avez utilisé des pommes ou des bananes), il pourrait être prêt plus tôt que quatre heures.
  • Si vous utilisez un déshydrateur, il faudra au moins huit heures ou jusqu'au lendemain. Choisissez le bon réglage selon les instructions du fabricant.
  • Si vous utilisez le micro-ondes, le cuir doit être achevé en cinq à six minutes.
  • Si vous avez utilisé un fruit humide, comme les fraises ou des pêches, il pourrait prendre plus de quatre heures.
  • 5
    Laissez le cuir de fruits refroidir complètement. Si vous essayez de le manipuler pendant qu'il est encore chaud, il va se écrouler et pourrait causer des brûlures. Posez-la sur une grille de refroidissement et d'attendre au moins vingt minutes avant l'utilisation.
  • Vérifier la face inférieure de la peau de fruit. Si ce est complètement sec sur les deux côtés, ce est fini. Si ce est encore humide sur le fond, retournez soigneusement le cuir de fruits plus et le retourner au four pendant une heure ou deux pour terminer la dessécher.
  • Partie 3 de 3: Aptitude au tranchage et Rolling le cuir
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    Poser le cuir de fruits refroidi sur une feuille de papier ciré. Cela permettra d'éviter le cuir de coller à lui-même lorsque vous roulez vers le haut. Enrouler le cuir de fruits est un excellent moyen de stocker pour plus tard.
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    Trancher le cuir de fruits en lamelles. Utilisez un couteau à pizza ou des ciseaux pour couper en lanières. Assurez-vous que vous coupez à travers le papier ciré, aussi. Faire les bandes aussi large ou étroit comme vous le souhaitez.
    3
    Rouler les bandes. Commencez à l'extrémité étroite d'une bande de cuir et de rouler, comme vous le feriez un rouleau de la gelée. Continuez jusqu'à ce que toute la bande est enroulée avec le papier ciré. Poursuivre le déploiement du reste des bandes.
  • 4
    rouleaux de cuir de magasin dans un contenant hermétique. Le cuir de fruits se conserve jusqu'à une semaine.
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