Comment faire le guacamole

Deux Parties:Faire traditionnelle GuacamolePimenter votre Guacamole

Guacamole est une salade d'avocat populaire mexicaine ou immersion qui est assez facile à faire. La base de la plupart toute guacamole est écrasé ou d'avocat fragmenté. Mélangez les oignons, la coriandre, les piments, les assaisonnements et servir avec des croustilles tortilla. Ce est une formule de guacamole de base, mais ne ayez pas peur de mélanger dans d'autres choses à faire votre propre.

Les Ingrédients

Ingrédients principaux
  • 2 avocats mûrs
    ? oignon coupé en dés
    1 serrano ou piment jalapeno, hachée
    ? à thé de sel
    1-2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

Ingrédients facultatifs

  • ? tomate, haché
    1 petite gousse d'ail, hachées finement
    1? cuillères à café de jus de citron vert

Partie 1 de 2: Faire traditionnelle Guacamole
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Commencez par couper en dés votre oignon. Les avocats se oxydent rapidement. Les couper à la dernière minute absolue assure qu'ils restent frais et vert. Commencez par couper un oignon en deux. Réduire de moitié jusqu'à ce que vous avez un quart. Couper l'oignon avec un couteau pointu. Mettez de côté dans un petit bol.
  • Si vous voulez l'oignon avec une morsure moins acide, lavez votre dés d'oignon sous l'eau froide dans une passoire et égoutter. L'eau aidera à éliminer certains de l'acide sulfurique dans les oignons (le même d'acide sulfurique qui vous fait pleurer quand vous coupez un oignon).
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Émincer le piment. Émincer votre serrano ou jalapeno poivre et mélanger dans le même bol avec l'oignon.
  • Si vous voulez guacamole moins épicé, retirer les graines et les veines du poivre avant de hacher. Graines et les veines sont particulièrement chaude.
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Hacher environ 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche. Bunch la coriandre avec une seule main. Hachez délicatement avec un couteau bien aiguisé et les combiner avec des oignons et des poivrons.
  • Si vous voulez, ne hésitez pas à couper la tige de coriandre avec la feuille. Contrairement persil, qui a une tige fibreuse et peu appétissante, la coriandre tiges sont des ajouts agréables à guacamole.
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    Hacher une petite gousse d'ail (facultatif). Guacamole n'a pas besoin de l'ail, mais beaucoup considèrent l'ail un ingrédient essentiel. Si vous avez l'intention d'utiliser l'ail dans votre recette, émincer un petit gousse et de combiner dans un bol avec les oignons, les poivrons et coriandre.
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    Bien mélanger les oignons, les poivrons et coriandre. Afin d'obtenir la meilleure saveur possible, envisager de passer un peu de temps écrasant les oignons, la coriandre et le piment serrano avec une fourchette afin qu'ils libèrent leurs huiles. Ce ne est pas absolument essentiel si vous êtes pressé, mais il fait une grande différence à la fin.
  • Se il vous arrive d'avoir un mortier et un pilon (ou molcajete traditionnelle), ce est le moment pour broyer doucement l'oignon, le poivre et la coriandre ensemble.






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    Couper les avocats en deux et enlever la fosse. Prendre un couteau bien aiguisé et couper les avocats en deux sur la longueur. Tirez la semence de la moitié d'avocat et se assurer qu'aucun bits de semences restent dans votre avocat.
  • Il est préférable d'utiliser un avocat qui est trop mou que trop dur. Puisque ce est l'ingrédient principal de guacamole, il est important de choisir de belles avocats dont les saveurs mettra en valeur votre plat.
  • Il pourrait aider à tourner les moitiés d'avocat que vous êtes les séparant.
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    Cube les avocats. Couper un motif de grille dans les moitiés d'avocat. Ne pas couper à travers la peau.
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    Scoop les avocats dans le bol avec le reste des ingrédients. Prenez une cuillère et ramasser les avocats en cubes de la peau dans le bol avec votre oignons, poivrons et coriandre.
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    Utilisez votre cuillère de combiner l'avocat avec le reste des ingrédients. Si vous aimez guacamole trapu, utilisez votre cuillère pour briser doucement les avocats jusqu'à ce que les oignons, les poivrons et coriandre sont répartis uniformément, mais l'avocat ne est pas complètement lisse. Si vous aimez guacamole lisse, écraser les avocats jusqu'à ce que l'avocat soit crémeux.
  • Si vous souhaitez, ajouter de la chaux à votre guacamole pendant que vous cassez les avocats.
  • Ne oubliez pas de sel de votre guacamole, aussi. Le sel de mer ajoute une belle crise au guacamole que le sel de table ne donne pas.
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    Présentez mûres, les tomates en dés dans le guacamole (en option). Si vous avez des tomates moins mûrs, les combiner avant de rompre les avocats. Si vous avez des tomates mûres, les introduire maintenant- tomates mûres sont délicates et méritent d'être soulignés.


    Partie 2 de 2: pimenter votre Guacamole
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    Ajouter douceur avec dés de mangue ou grenade graines. Mangue fraîche ajoute une douceur acidulée à votre riche guacamole. Si vous aimez les saveurs sucrées dans vos trempettes, essayer une salsa maya appelé xec. graines de grenade rendre votre guacamole visuellement attrayant ainsi que légèrement sucré.
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    Ajouter un élément de fumée à votre guac avec tomatillos rôtis ou de graines de citrouille. Tomatillos rôtis ou de graines de citrouille grillées donnent à votre guacamole une toute nouvelle profondeur de saveur.
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    Jouez avec d'autres ajouts uniques. Ne ayez pas peur de faire vos propres ajouts. Il est difficile de gâcher guacamole et facile de créer votre propre version unique. Verser l'huile d'olive sur le dessus. Inclure le zeste d'un citron vert ou de citron Meyer. Essayez d'ajouter une petite quantité de fromage râpé queso fresco.
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    Garnir le guacamole. Parsemer de coriandre sur le dessus et servir immédiatement. Autres options pour la garniture comprennent:
  • Radis finement tranché
  • Maïs rôti au four
  • Chips tortillas ou disposés sur le côté de la cuvette de guacamole




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