Comment faire de petits pains de hot cross

Tout le monde aime les petits pains de hot cross. Ils sont chauds, doux et délicieux. Ayant brioches pour le Vendredi saint est un belle tradition pour commencer la journée.

Les Ingrédients

2 cuillères à café de levure sèche
120ml, 4 fl oz lait chaud
1 oeuf
15g, 1/2 g de beurre, la température ambiante (1 Tbs)
Une pincée de sel
45g, le sucre de 1,5 oz
240g, 8,4 onces de farine (1 C + 3 cuillères à soupe)
70g, groseilles de 2,4 oz
Une pincée de cannelle
Une pincée de piment de la Jamaïque
1 oeuf, mélangé avec 2 cuillères à soupe d'eau
De la farine supplémentaire


Les Étapes

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Commencez la pâte. Dans le mélangeur ajouter le lait, la levure, le beurre, les œufs, le sucre, la farine, la cannelle, le piment, le sel et les raisins de Corinthe. Mélanger ensemble mais seulement jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
  • Saupoudrer un peu de farine sur la pâte. Ensuite, retirez le bol du mixeur.
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Continuer à travailler la pâte. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine. Retirer la pâte du bol du batteur. Se il semble être trop collante, puis ajouter un peu de farine.
  • Pétrir avec les mains jusqu'à ce que la pâte forme une consistance élastique.
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Façonner la pâte en boule. Placez-le dans un bol, couvrir avec une serviette et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de taille.
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Après que la pâte a augmenté, retirer le linge du bol et saupoudrer un peu de farine sur la pâte. Percez l'air de la pâte avec vos doigts. Puis retirez-le du bol.
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Placez la pâte sur la surface et de la forme dans un journal.
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Former les petits pains individuels. Couper le rouleau de pâte en six morceaux:
  • Prenez une pièce et le façonner en une boule, d'abord en pliant la pâte vers l'intérieur puis roulage avec la paume de votre main.
  • Rouler tous les cinq morceaux restants en boules.
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    Placez les petits pains sur le plateau ou une feuille de cuisson pré-alignés. Couvrez-les une fois de plus avec la serviette. Qu'ils se lèvent à nouveau pendant environ 30 minutes.
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    Préchauffer le four. Pendant que vous attendez pour lever la pâte, régler le four à 170? C, 325? F ou la marque de gaz 3.
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    Une fois les petits pains ont doublé de taille, de découvrir eux. Badigeonner les pains partout avec le lavage des œufs. Ensuite, en utilisant le couteau, couper un centre en profondeur dans le centre de chaque pain. Le plus profond de la coupe, le plus prononcé la croix sera lors de la cuisson.
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    Placez les petits pains dans le four. Faites cuire pendant environ 15 minutes, puis retirer.
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    Laisser refroidir et servir. Laissez les petits pains refroidir pendant quelques minutes. Ils peuvent être servis chauds ou froids. Ils sont absolument délicieux lorsque servi chaud, avec beaucoup de beurre.
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    Fini.




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