Comment faire laab moo

Laab, aussi connu comme Larb ou Laap, est un aliment nord. Il est généralement consommé comme une partie d'un ensemble (laab, salade de papaye, et de riz gluant). L'ensemble est accompagné de haricots verts, ruban de chou, les épinards de l'eau, et basilic thaï. Il peut également être servi en entrée ou en plat principal avec d'autres aliments non-nord-est.

Sert 1 ou 2

Les Ingrédients

1 cuillère à soupe de riz grillé, écrasée
1/4 échalote émincé
1-2 limes
1/2 livres de porc haché
2 piment, tranchés
Sauce de poisson 3 cuillères à soupe
5 brins de coriandre, tranchés


3 brins de menthe
1 oignon vert, tranché

Les Étapes

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1
Presser le jus de 1/3 d'un citron vert sur le porc haché. Bien mélanger et laisser mariner sur le côté pendant quelques minutes.
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2
Chauffer 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu vif. Ajouter le porc mariné et remuer. Le porc se en tiendra à la poêle au début, mais ensuite le jus va sortir et la viande va se relâcher à partir du bas. Gardez en remuant jusqu'à ce que le porc soit bien fait.
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3
Placez la viande de porc dans un grand bol à mélanger. Ajouter la sauce de poisson, l'oignon vert, l'échalote, la coriandre, le reste du jus de citron, le piment, et presque tout le riz grillé à la cuvette. Enregistrer un peu de riz grillé sur le côté pour la garniture.
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4
Bien mélanger et déguster. Il devrait être un peu chaud, que vous devriez être en mesure de goûter le goût acidulé du jus de lime et la sauce de poisson. Assaisonner le mélange de jus de lime supplémentaire ou la sauce de poisson, si nécessaire.
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5


Mettez les ingrédients mélangés dans un bol de service.
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6
Garnir avec la menthe verte et le riz grillé restant sur le dessus.
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    7
    Servir le plat avec des légumes, comme les haricots verts, le chou et la laitue.




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