Comment faire de la bière de citron

Deux méthodes:Choisissez un style de base de bièreChoisissez une méthode pour ajouter citron

Bien que la bière a toujours été fait à partir d'ingrédients simples seulement 4 - houblon, de l'orge, de l'eau et de la levure, - l'ajout d'autres ingrédients peut produire des bières qui sont rafraîchissant et unique. Le fruit est l'un des ingrédients supplémentaires ajoutés plus courants à la bière. Bien que les baies comme les bleuets et les framboises sont des ajouts les plus populaires de fruits, de la bière peut également bénéficier à merveille de l'ajout d'agrumes, y compris citron. Ce guide volonté détail certaines des considérations importantes lors du choix à faire de la bière de citron.

Méthode 1 de 2: Choisissez un style de base de bière
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Considérez brasser une bière de blé de citron. Il ya une raison pour laquelle de nombreux styles de bière de blé doux, comme Hefeweizens allemands et belges Wits, sont servis avec un quartier de citron dans le verre. Les notes d'agrumes, animés vives marient très bien avec le bon, la saveur terreuse de bière de blé.
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Essayez de créer une lager de citron. Lemon également des paires très bien avec des bières lager de style légers comme Pilsner et lagers américaines pâles. En fait, un cocktail d'été populaire appelé un panaché profite de ce couple très en combinant pâle bière blonde et de la limonade.
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Paire citron avec une bière riche sombre. Bien que cette combinaison ne est pas aussi populaire, vous pouvez également trouver que le citron fonctionne bien avec de riches, bières savoureuses comme stout, porter, et de l'IPA. Lemon pourrait fournir un ascenseur énergique aux notes de chocolat lourds d'une stout, tandis citron peut aussi se fondre harmonieusement avec les notes de pamplemousse d'une IPA houblonnée.

Méthode 2 de 2: Choisissez une méthode pour ajouter citron
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Verser le jus de citron dans le fermenteur secondaire. La façon la plus simple à la bière infusion de citron est d'ajouter une petite quantité de jus de citron à la bière pendant la fermentation secondaire. Certains de ces sucres dans le jus de citron en fermentation, qui va ajouter à la complexité de la bière. Cependant, la luminosité de base du citron restera présent dans la saveur fini de la bière.
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Zeste de citron Steep dans le fermenteur secondaire. Une option pour ajouter de la saveur plus subtile de citron à votre bière est de zeste de citron abrupte dans le fermenteur secondaire. Le zeste de citron contient des huiles essentielles du fruit, qui sont très savoureux et ne sera pas métabolisés par la levure. Vous pouvez également les épices complémentaires raides dans le fermenteur secondaire, comme le clou de girofle ou de cannelle.
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Utiliser un produit de citron préparée. Une troisième option pour la fabrication de bière de citron est d'utiliser un produit prêt tels que la confiture de citron. La saveur de ces produits est souvent plus concentré que le jus de citron, et il ne aura pas tendance à se dissiper tant entre la fermentation et de la consommation. Notez que le sucre présent dans les confitures et gelées augmentera la gravité de votre bière.
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    Ajouter le citron juste avant de boire. Bien sûr, un moyen simple de se assurer que le citron goûte aussi frais que possible dans votre bière est pour l'ajouter à votre verre juste avant de la boire. Ajout d'un quartier de citron à votre verre de bière peut être un moyen facile d'améliorer sa présentation ou même de tester une recette de bière pour l'ajout possible de citron pendant la fermentation.
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