Comment faire lemon curd

Deux méthodes:Utiliser Lemon ZestUtilisation de Ginger

Lemon curd est un proche cousin au familier tarte au citron meringuée remplissage et, en fait, pourrait être utilisé pour remplir des tartes ou tartelettes. Curd est généralement utilisé pour remplir les petits tartes, servi avec des scones ou servi sur des toasts. Curd contient généralement jus d'agrumes, les oeufs, le beurre et le sucre. Le mélange est une base de crème anglaise et nécessite un chauffage doux pour empêcher le caillage. Nous allons vous montrer quelques façons différentes de faire cette gâterie savoureuse.

Les Ingrédients

Méthode 1: Utilisation Lemon Zest
  • 7-8 citrons mûrs (1/2 tasse de jus de citron)
    Zeste de citron 1 cuillère à soupe, râpé
    3 oeufs
    1 tasse de sucre
    1/4 tasse de beurre ramolli


    Cette recette donne environ 1-1 / 2 tasses de lait caillé de citron.

Méthode 2: Utilisation Ginger

  • 3 citrons mûrs
    3 oeufs
    1 tasse de sucre
    Beurre 1/2 tasse (1 bâton), ramolli
    1 cuillère à café de gingembre frais râpé
    Cette recette donne environ deux tasses de lait caillé de citron.




Méthode 1 de 2: Utilisation de Lemon Zest
1
Zest les citrons. Ce est beaucoup plus facile de jus citron zeste que de zeste citron en jus. Voici quelques façons de le faire:
  • La première façon consiste à utiliser un zester de citron. Ce est un outil pratique, construit avec le but exprès de pelage de la peau de citrons et limes.
2
Jus de citrons. Un presse-agrumes régulier des mains devrait vous obtenir environ 2 cuillères à soupe de jus d'un citron. Si vous trouvez que vous ne obtenez pas assez de jus, essayez roulant le citron fermement sur une surface dure pour briser le tissu et libérer plus de jus, ou de micro-ondes pendant 10 secondes pour le réchauffer.
6


Cuire, en remuant constamment. Continuer de remuer environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7
Laisser refroidir légèrement. Verser dans des petits pots de verre, ramequins ou petits bols, et les stocker dans le réfrigérateur.
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    8
    Servez-vous! Répartissez vos délicieux, fait maison Lemon curd sur des toasts, des gaufres, ou scones, ajouter à mini-fonds de tarte, ou tout simplement manger avec une cuillère.
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