Comment faire de la soupe de lentilles

Trois méthodes:Faire de la soupe de lentilles dans une casseroleFaire de la soupe de lentilles dans une mijoteuseFaire de la soupe de lentilles dans un faitout

Soupe de lentilles est un plat délicieux et savoureux qui est sain et facile à faire. Lentilles cuire assez rapidement et facilement, et une fois que vous obtenez vos ingrédients ensemble, il n'y a pas beaucoup plus que vous avez à faire d'autre que remuer de temps en temps pour obtenir les meilleurs résultats. Bien que la plupart des gens cuisinent leur soupe de lentilles dans une casserole, vous pouvez également utiliser une mijoteuse ou un faitout pour faire de cette soupe consistante. Si vous voulez savoir comment faire la soupe aux lentilles, voir l'étape 1 pour commencer.

Les Ingrédients

Faire de la soupe de lentilles dans une casserole
  • £ 1 lentilles
    1/2 tête d'ail
    2 c. le sel
    4 feuilles de laurier
    1 branche de céleri, haché
    1/2 tasse d'huile d'olive
    1/3 tasse de vinaigre
    Feta (facultatif)
    Pain (facultatif mais fortement recommandé)

Faire de la soupe de lentilles dans une mijoteuse

  • £ 1 de lentilles vertes
    Bouillon de légumes 1 quart
    4 tasses d'eau
    4 côtes de céleri, en dés
    4 carottes, pelées et coupées en dés
    1 oignon coupé en dés
    3-4 gousses d'ail, hachées
    1 (14 oz) de tomates en dés
    1 c. origan séché
    3 branches de thym frais
    2 feuilles de laurier
    1 pincée de poivre de Cayenne
    sel et poivre au goût
    1/2 lb épinards, hachées grossièrement

Faire de la soupe de lentilles dans un faitout

  • 2 c. huile d'olive


    1 tasse d'oignon finement haché
    1/2 tasse de carottes finement haché
    1/2 tasse de céleri haché finement
    2 c. sel kasher
    £ 1 lentilles, cueillis et rincés
    1 tasse de tomates pelées et hachées
    Deux quarts de poulet / bouillon de légumes
    1/2 c. coriandre, fraîchement moulu
    1/2 c. cumin, fraîchement moulu
    1/2 c. grains de paradis, fraîchement moulu

Méthode 1 de 3: Faire de la soupe de lentilles dans une casserole
1
Nettoyez les lentilles. Verser une livre de lentilles sur le sac sur une surface plane et propre, blanc et ramassez tous les petits cailloux qui pourraient être mélangés dans.
2
Remplir une grande casserole d'eau presque tout le chemin.
3
Nettoyer 4-5 morceaux d'ail et les mettre dans le pot. Vous pouvez ajouter un peu plus ou moins, en fonction de combien vous aimez l'ail dans votre alimentation.
4
Ajouter 4 feuilles de laurier dans le pot. La cuisson de votre soupe avec les feuilles de laurier lui donnera une saveur particulière.



5
Chauffer l'eau et d'autres ingrédients à feu vif.
6
Versez les lentilles dans le pot. Laissez le pot légèrement découvert, en utilisant une louche en remuant pour soutenir le couvercle.
7
Faire bouillir l'eau. Après l'eau atteint une ébullition, baissez le feu à moyen et cuire les lentilles pour 35-45 minutes, en fonction de combien de temps il leur faut pour ramollir.
8
Vérifiez régulièrement les lentilles pour la dureté. Quand ils sont doux, mais pas encore à venir en dehors, ils sont prêts. Utiliser une fourchette ou une cuillère pour vérifier sur eux, en remuant de temps.
9
Après la cuisson pendant 20 minutes, ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et le sel dans la marmite. Ajouter 1/3 tasse de vinaigre, 1/2 tasse d'huile d'olive et une cuillère à café ou deux de sel dans la marmite. Incorporer tous ces dans la soupe et laisser bouillir pour le reste du temps.
Faire de la soupe de lentilles Étape 10.jpg
10
Éteignez le poêle et servir la soupe. Une fois que vous avez déterminé que vos lentilles sont prêts, éteindre la cuisinière, et laisser la soupe refroidir dans son pot pendant un certain temps. Cette savoureuse soupe peut être apprécié sur son propre, ou servi avec du pain ou parsemé de fromage Feta. Si vous voulez mélanger jusqu'à cette recette, la prochaine fois, puis essayer de faire une de ces variétés:
  • Soupe de lentilles au citron et à l'aneth. Il suffit d'ajouter 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé et 1/2 tasse de aneth frais, haché à la soupe et remuez bien.
  • Soupe de lentilles au paprika fumé. Il suffit d'ajouter une cuillère à café de paprika fumé pour un coup de pied supplémentaire.
  • Soupe de lentilles à la saucisse ou du bacon. Ajouter 1/4 livre de hachée bacon, pancetta, ou de la saucisse et cuire dans le pot jusqu'à ce qu'il soit juste un peu croquants. Ensuite, ajouter les autres ingrédients. Vous pouvez même égoutter l'excès de graisse ou de l'utiliser à la place de l'huile d'olive.

Méthode 2 de 3: Faire de la soupe de lentilles dans une mijoteuse
1
Mélanger tous les ingrédients sauf les épinards dans une mijoteuse. Placez £ 1 de lentilles vertes, 1 quart de bouillon de légumes, 4 tasses d'eau, quatre côtes de céleri en dés, 4 carottes coupées en dés, 1 oignon coupé en dés, 3-4 gousses d'ail hachées, 1 boîte de tomates en dés, 1 c. d'origan séché, 3 brins de thym frais, 2 feuilles de laurier, une pincée de poivre de Cayenne, le sel et le poivre au goût dans une grande cocotte. Incorporer les ingrédients et de les combiner.


2
Cuire la soupe à feu doux pendant 8-10 heures. Les temps de cuisson varient légèrement selon le temps qu'il faut pour adoucir les lentilles sans devenir trop mou, et combien de temps il faut pour la soupe à épaissir. Quand il est prêt, éteindre le feu.
3
Incorporer les épinards. Incorporer 1/2 lb d'épinards et laissez reposer dans le pot pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement fanées. Vous pouvez penser que vous mettez dans beaucoup trop d'épinards, mais comme les épinards flétrissent, il obtiendrez beaucoup plus petite.
4
Servir. Donnez cette soupe quelques minutes pour refroidir et ensuite en profiter sur son propre ou avec une tranche de pain français. Si vous voulez qu'il soit vraiment crémeuse, vous pouvez même ajouter une cuillère à café de crème sure.

Méthode 3 de 3: Faire de la soupe de lentilles dans un faitout
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Placez 2 c. l'huile d'olive dans un faitout qui est six quarts grande. Attendez qu'il se chauffer pendant au moins une minute avant d'ajouter plusieurs ingrédients.
2
Ajouter la carotte, l'oignon, le céleri, le sel et au four. Ajouter 1 tasse d'oignon haché, 1/2 tasse de carottes finement haché, 1/2 tasse de céleri haché finement, et 2 c. de sel casher au four néerlandais. Cuire ces ingrédients jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Cela devrait prendre environ six ou sept minutes. Incorporer les ingrédients un peu pour les combiner.
3
Ajouter les tomates, les lentilles, le bouillon, la coriandre et les grains de paradis au four et mettre les ingrédients à ébullition. Maintenant, ajouter le reste des ingrédients au four: 1 tasse de tomates pelées et hachées, 1 kilo de lentilles, deux quarts de bouillon de poulet / légumes, 1/2 c. de coriandre, 1/2 c. de cumin et 1/2 c. de grains de paradis. Incorporer les ingrédients et de les combiner. Après cela, chauffer le four à haute température et attendre jusqu'à ce que vous avez apporté les ingrédients à ébullition.
4
Réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 35 à 40 minutes de plus. Faire cuire les ingrédients pour la soupe à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Vous pouvez les tester avec une fourchette de temps à autre. Si vous souhaitez la cohérence d'être un peu plus épais, alors vous pouvez les réduire en purée les ingrédients dans un mixeur avant de servir.
  • 5
    Servir. Profitez de cette copieuse soupe avec une baguette. Il ne devrait prendre que quelques minutes pour refroidir et d'être prêt à manger. Si vous avez des restes, réfrigérer simplement la soupe et en profiter pour les prochains jours.
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