Comment faire de la pizza

Trois méthodes:Rapide PizzaPizza à partir de zéroGarnitures populaires Combinaisons

Si vous aimez commander une pizza de votre pizzeria locale, vous allez adorer ce qui en fait à la maison. Pas de pizza sera jamais déguster fraîche comme il le fait quand vous mangez directement à partir de votre propre four. Cet article donne des instructions sur la façon de faire chaud, pizza fraîche la manière rapide, ou à partir de zéro. Faites défiler vers le bas pour une section sur populaires combinaisons de garnitures.

  1. Preuve de la levure dans un grand bol. Voir les photos et les détails.
  2. Pour la levure, ajouter la farine, l'huile d'olive, et le sel. Voir les photos et les détails.
  3. Avec un mélangeur debout ou à la main, mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Voir les photos et les détails.
  4. Laisser lever la pâte dans un environnement frais, couvert jusqu'à ce qu'il soit doublé de taille. Voir les photos et les détails.
  5. Préchauffez votre four à 425 ° F. Voir les photos et les détails.
  6. Étirer la pâte et former la croûte avec vos doigts. Placer sur une plaque à pâtisserie. Voir les photos et les détails.
  7. Ajouter un mince filet d'huile d'olive à la pâte, puis étalées sur une quantité désirée de sauce à pizza. Voir les photos et les détails.
  8. Ajouter des garnitures souhaitées. Moins, ce est généralement plus. Voir les photos et les détails.
  9. Saupoudrer sur quantité désirée de fromage. Voir les photos et les détails.
  10. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonne. Voir les photos et les détails.

Les Ingrédients

Pizza
  • Base 1 pizza
    sauce Pizza
    Garnitures à pizza favorites
    Fromage mozzarella râpé

Pizza à partir de zéro

  • 1/2 tasse d'eau chaude
    1 paquet (2 1/4 cuillères à café) de levure sèche active
    3 1/2 tasses de farine (pain ou tout usage)
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    3 tasses de sauce à pizza maison
    Garnitures à pizza préférées
    4 tasses de fromage mozzarella râpé
    Semoule de maïs
    2 cuillères à café de sel

Garnitures populaires

  • Fromage râpé (mozzarella, romano, parmesan, fromage de chèvre ou une combinaison)
    Pepperoni tranché
    Oignons hachés
    Poivrons verts
    Saucisse
    Bacon ou miettes de bacon
    morceaux de poulet
    Olives (noir, vert, ou farcies)
    Champignons
    Le boeuf haché
    Morceaux de jambon
    tranches d'ananas
    Basilic
    Ail rôti
    Poulet rôti

Méthode 1 de 3: rapide Pizza
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Préchauffer le four à 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius). Le four doit être très chaud avant de commencer la cuisson de la pizza.


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Préparer la croûte. Retirer la croûte non cuite de l'emballage. Placez-le sur une plaque à pâtisserie ronde ou rectangulaire, selon ce que vous avez sous la main. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour étaler une fine couche d'huile d'olive sur le dessus de la croûte.
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Étendre la sauce à pizza sur la croûte. Combien de sauce à pizza vous ajoutez est purement une question de préférence personnelle. Si vous aimez beaucoup de sauce, aller de l'avant et de barbouiller. Si vous préférez votre pizza sur le côté sec, cuillère un peu dans le milieu et le répandre autour d'une couche mince.
  • Si vous souhaitez effectuer une pizza blanche, ajouter un peu d'huile d'olive extra et passez la sauce à pizza.
  • Vous pouvez faire une sauce à pizza rapide en utilisant la pâte de tomate, une boîte de tomates en dés, et quelques épices. Laisser mijoter la pâte et les tomates (sans les vider en premier) ensemble à feu doux. Ajouter le sel, l'origan et le poivre au goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce cuit jusqu'à la consistance de la sauce à pizza.
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    Ajouter garnitures. Couche vos garnitures préférées sur la sauce. Ajouter autant ou aussi peu de garnitures que vous le souhaitez. Mettez les garnitures plus lourds, comme les oignons, poulet ou saucisses, sur la couche inférieure, et ajouter des garnitures plus légers, comme des feuilles d'épinards ou poivrons, sur la couche supérieure. Continuez jusqu'à ce que votre pizza est chargé avec la quantité de garnitures que vous aimez.
    • Autre que le pepperoni, qui est pré-cuit, garnitures de viande doivent toujours être cuits avant de les mettre sur la pizza. Ils vont se échauffent lorsque vous faites cuire la pizza, mais ils ne seront pas cuire complètement. Si vous utilisez le boeuf haché, saucisses, poulet, viande ou d'une autre, brun à fond sur le poêle et égoutter la graisse avant de l'ajouter à votre pizza.
    • Rappelez-vous que si vous ajoutez trop de garniture de légumes, votre croûte de pizza peut tourner un peu détrempé. L'eau des légumes humidifie la pâte. Limitez la quantité d'épinards et d'autres légumes "larmoyants" que vous mettez sur votre pizza si vous êtes inquiet au sujet de ce qui se passe.
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      Ajouter le fromage. Fromage mozzarella Saupoudrer les garnitures. Couche sur une épaisseur si vous voulez de cette façon, ou ajouter une couche mince si vous allez pour une pizza plus léger.
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      Cuire la pizza. Placez la pizza dans le four et faites-le cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu. Retirer du four et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de trancher.






      Méthode 2 de 3: Pizza à partir de zéro
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      Poof la levure. Placez l'eau chaude dans un grand bol à mélanger. Versez la levure sur l'eau et laisser reposer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Après quelques minutes, le mélange de levure devrait commencer à bulle.
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      Ajouter les autres ingrédients de la pâte. Mettre la farine, l'huile d'olive, et le sel dans le bol de mélange avec le mélange de levure. Utilisez la fixation du crochet de la pâte sur votre mélange de stand ou le travail à la main pour remuer les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'une pâte humide. Gardez le mélange de la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
      • Si vous travaillez à la main, la pâte devient difficile à agiter quand il commence à épaissir. Mettez la cuillère et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne texture.
      • Si la pâte semble humide après que vous avez été mélanger ou malaxer pendant un long moment, ajoutez un peu de farine pour épaissir vers le haut.
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        Laisser lever la pâte. Former en boule et placez-le dans un bol à mélanger propre revêtu d'un peu d'huile d'olive. Mettez un drap un torchon ou une pellicule plastique sur le bol et le placer dans une partie chaude de la cuisine. Laissez reposer la pâte et se élever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, qui devrait prendre environ deux heures.
        • Vous pouvez laisser lever la pâte dans le réfrigérateur à la place. Cela prend environ 6-8 heures.
        • Vous pouvez aussi geler la pâte avant qu'elle se lève et laisser lever lorsque vous êtes prêt à faire de la pizza.
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          Préchauffer le four à 425 ° F (218 ° C). Pour ce faire, bien avant que vous êtes prêt à faire cuire la pizza, de sorte que le four a suffisamment de temps pour faire très chaud. Si votre four a tendance à fonctionner à basse température, tourner la température jusqu'à 450 ° F (232 ° C).
          • Si vous utilisez une pierre de cuisson ou une pierre à pizza, placez-le dans le four préchauffé de sorte qu'il devient ainsi.
          • Si vous utilisez une plaque de cuisson, placez-le dans le four à ce moment.
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            Former les croûtes. Divisez la pâte en deux parties égales et les façonner en boules chacun. Sur un plan de travail fariné, étaler la première boule de pâte en une forme circulaire, ou utilisez vos doigts pour étirer et de le façonner. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez également essayer jeter la pâte pour former en une forme de pizza. Lorsque vous avez terminé avec la première croûte, faire le deuxième.


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            Obtenez les croûtes prêt à cuire. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour étaler une fine couche d'huile d'olive sur le dessus de la croûte.
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            Haut les pizzas. Étendre la sauce à pizza maison (ou de la sauce dans un bocal) sur les croûtes. Couche sur vos garnitures préférées, veillant à ne pas aller à la mer ou les croûtes ne obtiendront pas croustillante. Terminez en saupoudrant sur votre type préféré de fromage.
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            Cuire les pizzas une à la fois. Retirez délicatement la plaque à pâtisserie ou de la pierre du four et saupoudrer avec un peu de farine de maïs (ou la main dans le four à saupoudrer sur). Transférer la pizza à la pierre de cuisson ou de la feuille, et le placer dans le four. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonne. Répéter l'opération avec la deuxième pizza.
            • Si vous utilisez une peau de cuisson, transférer la pizza directement à partir de la peau à la pierre dans le four. Planches à pizza sont utilisés par les boulangers professionnels de pizza avec des pierres de cuisson. La pizza crue est montée sur la peau, puis transféré à la pierre dans le four.
            • Méthode 3 de 3: Garnitures populaires Combinaisons
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              Pizza chargée Classic. Ce type de pizza a une sauce traditionnelle de pizza à la tomate et est chargé avec de la viande, les légumes et le fromage. Chaque pièce est pratiquement un repas en soi. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
              • Champignons tranchés de toute nature
              • Poivrons rouges et verts tranchés
              • Oignons émincés
              • Tranches d'olives noires
              • Pepperonis tranches
              • morceaux de saucisse
              • Dés de jambon
              • Fromage mozzarella
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              Pizza blanche végétarien. Cette pizza élégante est un choix délicieux pour ne importe qui, si oui ou non vous êtes un mangeur de viande. Depuis les légumes ont tendance à faire la pâte humide, passez la sauce tomate et de barbouiller le haut de la pizza avec un peu d'huile olive extra avant d'ajouter les garnitures. Choisissez parmi ces ingrédients:
              • Les feuilles d'épinards
              • Chou haché
              • Betteraves tranchées
              • Ail rôti
              • Olives vertes
              • Fromage de chèvre
              • Tranches de mozzarella fraîche
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              Hawaiian pizza. Ce type de pizza est aimé par certains et détesté par d'autres en raison de sa liste des ingrédients étranges mais intéressants. Si vous êtes un fan de garnitures sucrées et salées, Hawaiian pizza ne peut pas être battu. Réunissez ces ingrédients:
            • morceaux d'ananas
            • Oignons caramélisés
            • Tranches de jambon grillé ou des tranches de bacon canadien
            • Fromage mozzarella
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              Frais pizza tomate et basilic. Cette combinaison de lumière, estival garniture de pizza est un excellent choix si vous cherchez quelque chose de simple. Le faire avec ou sans sauce tomate. Voici ce que vous devez:
            • Tomates fraîches coupées en tranches
            • Feuilles de basilic




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