Comment faire la sauce au vin rouge

Les plats principaux et plats d'accompagnement peuvent être considérablement améliorée quand il est associé avec une sauce pour compléter arômes naturels et maintenir l'humidité. Les cuisiniers occupés peuvent ne pas avoir de temps pour embêter avec, beaucoup de temps recettes compliquées, donc un simple mais savoureuse et facile à faire la sauce est essentielle. Apprendre à faire sauce au vin rouge peut bénéficier tout cuisinier parce que ce est facile à faire et a une saveur riche et piquante qui améliore de nombreux plats. Souvent considéré comme une sauce pour la viande rouge, sauce au vin rouge va aussi bien avec le poisson, la volaille, le porc et même les légumes. Une fois que vous savez comment faire sauce au vin rouge avec des étapes faciles et une recette de base, vous pouvez l'utiliser pour d'innombrables plats et varier les ingrédients pour faire votre propre variation de cette sauce polyvalent.

Les Ingrédients

Vin rouge
1 boîte de stock, bœuf, poulet ou de légumes
Le Beurre
La Farine
Le Sel
Poivre
Herbes et épices

Les Étapes



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Faire fondre 3 cuillères à soupe (45 millilitres) de beurre dans une casserole à feu moyen.
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Ajouter 3 cuillères à soupe (45 millilitres) de farine après la fonte de beurre.
  • Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Incorporer le mélange pendant la cuisson pour se assurer qu'il ne colle pas à la casserole et se fondre complètement ensemble.
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Retirer le mélange de beurre et de farine du feu et ajouter 1 tasse (240 ml) de vin rouge.
  • Incorporer les ingrédients de la sauce au vin rouge avant de les renvoyer le mélange à la chaleur.
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    Remettre le mélange de sauce au vin rouge à la chaleur et poursuivre la cuisson, en remuant sans cesse pour l'épaissir et éliminer les grumeaux.
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    Goûtez le mélange comme il continue à cuire à haute température moyenne jusqu'à ce que la saveur indique que l'alcool a été cuit au large, ou réduite.
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    Cuire le mélange de sauce au vin rouge pendant que vous ajoutez la boîte de stock.
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    Verser le contenu de la boîte lentement dans le mélange, jusqu'à ce que les ingrédients de la sauce rouge de vin atteignent une consistance crémeuse.
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    Retirez la sauce au vin rouge de la chaleur.
  • Saler et poivrer au goût, puis laissez votre sauce au vin rouge frais et épaissir pendant 5 à 10 minutes avant de servir de la viande ou des légumes.
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