Comment faire du riz au lait
category Alimentation et divertissant
Deux méthodes:Riz au lait classiquePouding au riz crémeux
Riz au lait est un plat bien-aimé dans le monde entier! Le plat peut varier énormément de goût et ingrédients, mais vous trouverez ci-dessous deux recettes pour ce traitement classique.
- Mettez une casserole moyenne sur le poêle avec de l'eau et une petite quantité de lamelles.
- Ajouter le riz et porter à ébullition à feu moyen.
- Une fois l'ébullition, couvrir la casserole et réduire la chaleur, ce qui permet au riz de mijoter.
- Retirer le riz du feu une fois l'eau absorbée.
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C).
- Mélanger le riz avec le sucre, le lait, les œufs, la cannelle et la vanille.
- Verser le mélange dans un plat de cuisson et le placer dans le four.
- Cuire jusqu'à ce que doré (30-60 minutes) puis retirez refroidir et servir.
Les Ingrédients
Riz au lait classique
- 2,5 tasses de lait1 cuillère à café d'extrait de vanille1 cuillère à café de cannelle2 oeufs3/4 tasse (165g) de sucre granulé3/4 tasse de raisins secs220g de riz à grain court, comme arborio2 tasses d'eau1 cuillère à café de sel
Pouding au riz crémeux
- 2 1/2 tasses (600 ml) de lait entier1/3 tasse (66 grammes) de riz blanc à grain court cruePincée de sel1 oeuf1/4 tasse (50 grammes) de sucre brun foncé1 cuillère à café d'extrait de vanille1/4 cuillère à café de cannelle1/3 tasse (40 grammes) de raisins secs
Les Étapes
Méthode 1 de 2: Pouding au riz classique
1
Mettez de l'eau dans une casserole et ajouter une cuillère à café de sel.
2
Ajouter le riz.
3
Mettez sur feu moyen et cuire jusqu'à ce que l'eau bout.
4
Réduire la chaleur du poêle à feu doux. Couvrir la casserole avec son couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau se évapore.
5
Retirer du feu.
6
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
7
Mélangez bien 2 1/2 tasses de riz cuit le, le sucre, le lait, les œufs, la cannelle, la vanille et les raisins secs.
8
Verser le mélange dans un plat de cuisson de 9 x 9.
9
Cuire le mélange dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré. Cela pourrait prendre 30 à 60 minutes.
10
Laisser refroidir sur une cuisinière.
11
Servir chaud ou froid.
Méthode 2 de 2: Pouding au riz crémeux
1
Dans une casserole à fond épais de taille moyenne, porter le lait, le riz et le sel à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20-25 minutes. Remuer fréquemment pour empêcher le riz de coller au fond de la casserole.
2
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf et la cassonade jusqu'à mélangé.
3
Ajouter une demi-tasse du mélange de riz chaud au mélange d'oeuf, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant vigoureusement pour incorporer.
4
Ajouter le mélange d'œufs dans la casserole de riz au lait et remuer,
5
Sur feu doux, faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'à épaississement. Veillez à ne pas avoir le mélange venir à ébullition à ce point. Incorporer la vanille.
6
Retirer du feu et ajouter les raisins secs et cannelle.
7
Servir chaud ou froid.
8
Fini.