Comment faire de la soupe minestrone végétarienne

Ce haricot savoureuse et simple soupe, légumes réchauffe votre ventre et l'âme. Faire un lot dimanche et profiter de toute la semaine.

Les Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail pelées et aplati avec un couteau
1/2 tasse d'oignons hachés
1/2 tasse de carottes hachées
1/2 tasse de céleri haché
1 15 oz peut haricots, égouttés et rincés
Fèves 1/2 tasse de pois chiches (de pois chiches), égouttés et rincés
1/2 tasse épinards (frais de préférence)
1 courgette, en tranches 0,5 pouce d'épaisseur
1/2 tasse de petits pois (congelés)
2 petites pommes de terre blanches, pelées et coupées en cubes de 1 po
1 tomate 15 oz peut hachées dans le jus
1 quart (32 oz) de bouillon de légumes


2 cuillères à soupe Romano ou parmesan

Les Étapes

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huile d'olive de la chaleur dans une marmite 3-quart sur un milieu à faible.
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Ajouter l'ail et le laurier.
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Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et les faire revenir jusqu'à oignons deviennent translucides.
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4
Incorporer les épinards.
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Ajouter les tomates et mélanger.
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Ajouter le bouillon de légumes et remuer.
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Ajouter les pommes de terre, les courgettes et les pois, bien mélanger.
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Ajouter du fromage Romano cela va épaissir le bouillon comme il mijote.


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Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres-environ 30-40 minutes.
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Retirer la feuille de laurier et l'ail.
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Servez et dégustez!
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    12
    Fini.
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