Comment faire un café macchiato

Caffè macchiato est italien pour "marqué" (avec mousse). Un Café macchiato est un petit simple boisson d'un espresso ou double tir marquée avec une touche de délicieuse mousse de lait. Il ne est pas un latte ou un cappuccino, mais plutôt un espresso "marqué" sur le dessus avec une cuillerée de mousse pour couvrir l'espresso et le protéger de l'air. Bien qu'un petit verre, un Macchiato peut être l'une des boissons à base de café espresso plus difficiles à arracher ainsi. Si vous pensiez mousser le lait pour une latte était difficile, détrompez-vous. Cette boisson est tout un tir parfait et de la mousse parfaite.

Les Ingrédients

Lait
Haricots espresso

Les Étapes

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Vapeur votre lait. Cuisson à la vapeur votre lait pour un Macchiato est à peu près le même que vous le feriez pour un cappuccino. Utilisez un 12 oz cruche quand vous le faites. Remplir jusqu'à la base de la buse avec le lait. Vous ne utilisez pas tout le lait, mais vous voulez assez dans le pichet de sorte que vous avez plus de temps à la vapeur. Le plus de lait, plus il faudra pour l'obtenir jusqu'à 155 degrés, ce qui donne plus de temps pour jouer avec la mousse. Rappelez-vous Café macchiato signifie "marqué avec de la mousse", de sorte que vous voulez faire beaucoup de mousse, mais ce est juste une marque que vous ne avez pas besoin d'utiliser un lot pour chaque tasse individuelle.
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Mettez la pointe de la buse à la surface du lait. Obtenir une bonne action de tourbillonnement aller et surfer sur le trou. Cela entraînera le lait et la mousse de mélanger ensemble. Le lait et la mousse ne doivent pas se séparer jusqu'à ce qu'il soit versé dans la tasse.
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Continuez à surfer sur le trou jusqu'à ce que le montant dans le pichet a doublé. Se il vous plaît, ne pas dépasser 160 degrés, et éviter les bulles dans votre mousse. Appuyez sur le lanceur de sortir toutes les bulles, tourner, tout ce que le jazz.
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Tirez une double espresso. Si vous êtes un barista qualifiée, avec une bonne machine, vous devriez avoir votre coup et votre lait va dans le même temps. Si votre machine ne vous permettra pas de le faire, puis garder le tourbillonnement de cruche. Si vous n'êtes pas sûr sur la façon de tirer un bon coup, moudre frais, tassez trois fois. Assez facile? Un bon coup devrait être d'environ 21 à 25 secondes, certains disent 23-27- cela dépend de la machine et les haricots. Assurez-vous ce est tout bon.
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Donnez votre lanceur autre tourbillon. Si vous ne avez pas assez de mousse tout en vapeur puis versez un peu de lait. Pour ce faire, prenez une cuillère et placez-le devant sur le lanceur tout en versant dans l'évier afin que vous détenez la mousse du versant. Donnez-lui un autre petit tour. Prenez votre espresso et tenir la tasse avec un léger angle.


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Versez le lait mousseux de la cruche dans l'espresso, à droite dans le centre. Soulever l'élévation de la cruche que vous versez pour maintenir la vitesse constante. Seulement versez un peu de la mousse de lait dans le café expresso. Si vous avez plus de lait que espresso alors vous êtes barboteurs dans le domaine de cappuccino.
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    Soyez cool que vous versez votre lanceur. Donnez-lui un trémousser la lumière du poignet laisser le poids de la cruche faire le mouvement. Comme vous finissez la coulée mettre le lanceur hors de votre corps. Si ce est bien fait, vous devriez vous retrouver avec un beau coeur.




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