Comment faire un massage pour un rôti
Un hic, ce est une combinaison d'épices séchées qui sont frottées sur la viande avant la cuisson. Tout type de viande peut être traitée avec un chouc sec quand coupes de viande à rôtir choisissent toujours ceux qui sont plus riches en gras avec peu de tissu conjonctif. Appliquer un frottement sec puis rôtir la viande se traduira par une viande tendre et savoureuse avec une croûte aromatique.
Les Étapes
1
Faire un frottement pour le poulet rôti.- paires de poulet et aux agrumes et les herbes. Pour faire un massage pour un poulet rôti combiner 1 c. (15 ml) de sel de poivre au citron libre, 1 cuillère à soupe. (15 ml) de thym séché, 1/2 c. (7 ml) d'ail granulé et 1/4 c. (1 ml) de sel dans un petit bol. Mélanger les épices et puis frottez généreusement le poulet avec le mélange d'épices. Faites griller le poulet à 350 degrés F (180 degrés C) pendant environ 45 à 60 minutes pour un poulet entier ou jusqu'à ce que la température interne du poulet (vérifier la partie la plus épaisse du poulet comme la cuisse) atteint 165 degrés F (74 degrés C).
2
Faire un frottement pour rôti de porc.
- Rosemary et l'ail sont un complément naturel de porc et faire un merveilleux mélange d'épices. Mélanger 2 cuillères à soupe. (30 ml) de romarin séché, 1 c. (15 ml) d'ail en poudre, 1/2 cuil. (5 ml) de sel, 1/4 c. (1 ml) de poivre moulu et 1/4 c. (1 ml) de flocons de piment séché. Frottez ce mélange sur la viande de porc à rôtir et faire cuire à 350 degrés F (180 degrés C) ou jusqu'à ce que la température interne a atteint au moins 145 degrés F (63 degrés C) et laisser reposer pendant 3 minutes avant de servir. Le temps de cuisson dépend de la taille et couper du rôti.
3
Faire un frottement pour rôti de boeuf.
Rôti de boeuf peut accueillir saveurs beaucoup plus affirmée dans un frottement sec. Mélanger 2 cuillères à soupe. (30 ml) d'ail en poudre, 2 c. (30 ml) de poudre de chili sombre, 1 c. (5 ml) de moutarde en poudre séché, 1 cuillère à soupe. (15 ml) d'origan séché, 1/4 c. (1 ml) de poivre moulu et 1/2 c. (5 ml) de gros sel. Frotter uniformément sur la viande de bœuf et cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F (180 degrés C) pendant environ 20 minutes pour chaque £ 1 (450 g) de viande pour les morceaux désossés et environ 25 minutes pour chaque £ 1 (450 g) de la viande d'une réduction d'os. Cela se traduira par rare de viande ajuster le temps de cuisson pour votre niveau de cuisson désiré.
4
Faire un frottement pour la dinde rôtie.
Turquie paires bien avec des saveurs moins agressifs. Mélanger 2 cuillères à soupe. (30 ml) de thym séché, 2 c. (30 ml) d'ail en poudre, 2 c. (30 ml) d'assaisonnement de volaille et 1/4 c. (1 ml) de poivre moulu. Frotter sur la dinde et la dinde rôtie à 350 degrés F (180 degrés C) pendant environ 20 à 25 minutes pour chaque £ 1 (450 g) de dinde ou jusqu'à ce que la température interne de la partie la plus épaisse de la dinde a atteint 165 degrés F (74 degrés C). En savoir plus
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