Comment mettre en place une cuisine commerciale

Cinq méthodes:Acheter et installer RéfrigérationAcheter et installer de stockageAcheter et d'installer des appareils de cuissonAchetez stations de préparation des aliments et Petits articlesAcheter et installer l'incendie, sécurité et équipements d'assainissement

La mise en page et la conception d'une cuisine commerciale auront une influence importante sur la fonctionnalité et le succès potentiel d'une opération de service alimentaire. La planification et la recherche minutieuse est nécessaire afin d'assurer l'efficacité des coûts et d'éviter les dépassements de coûts. Cet article fournit une liste exhaustive de l'équipement nécessaire pour concevoir une opération rentable de services alimentaires commerciaux.

Méthode 1 5: Achat et installation de réfrigération
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Acheter et installer un rendez-vous dans l'unité de refroidissement. Une promenade dans l'unité de refroidissement est une chambre froide conçu pour maintenir la température de réfrigération niveau de 28 à 40 degrés (de -2 à 4?). Bien que certaines opérations de service petite alimentaire ne peuvent pas exiger une chambre froide, la majorité des opérations commerciales sera. Froides peuvent être construits sur mesure pour se adapter à ne importe quel endroit. Parlez-en à plusieurs entrepreneurs en CVC et spécialistes de réfrigération pour obtenir la meilleure offre.
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Achetez un congélateur industriel. Opérations de cuisine commerciale nécessitent généralement l'espace de congélateur. Congélateurs commerciaux sont généralement classés par le nombre de portes. Achetez un congélateur simple, double ou triple-porte, selon la taille et la portée de votre opération de service alimentaire.
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Achetez une station de la ligne réfrigéré et des unités de réfrigération supplémentaires. Réfrigération adéquate est une nécessité dans la cuisine commerciale. travailleurs des services alimentaires ont besoin de garder les aliments préparés refroidir avant la préparation et le service. Une station de la ligne réfrigéré sera nécessaire pour la majorité des opérations commerciales.

Méthode 2 5: Achat et installation de stockage
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Acheter étagères de stockage pour les aliments périssables et non périssables, stockage à sec et le stockage de l'équipement.

Méthode 3 de 5: acheter et d'installer des appareils de cuisson
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Acheter et installer une hotte industrielle et H-VAC système de ventilation. Toute opération commerciale qui prépare la nourriture sur une flamme nue, comme une cuisinière ou d'un poulet de chair, est tenu d'avoir une gamme capot et le système de ventilation installé. La hotte se trouve sur le dessus du poêle-tops et les poulets de chair, et utilise des ventilateurs pour tirer matériaux cancérigènes et de la chaleur à travers des filtres de carbone et hors de l'immeuble. Une hotte peut être fabriqué sur mesure pour se adapter à ne importe quel endroit.






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Acheter ou louer un gril, une cuisinière à gaz et four, et une salamandre industrielle. Un poulet de chair ou une grille de flamme nue est principalement utilisé pour cuire les viandes grillées. Unités de cuisson au gril commerciales existent en plusieurs tailles.
  • Louer ou acheter une gamme de gaz combiné et l'unité four. Ces unités, qui sont l'équipement standard dans la majorité des opérations de services alimentaires commerciaux, sont disponibles en plusieurs tailles et sont généralement classés par le nombre de brûleurs.
  • Envisagez l'achat ou la location d'une salamandre. Une salamandre se trouve généralement sur les brûleurs de la gamme et est principalement utilisé pour garder les aliments chauds plaqués avant le service.
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Acheter de l'équipement en option selon le type et la taille de l'opération de service alimentaire. Certaines cuisines commerciales devront acheter ou de louer des éléments supplémentaires, comme une friteuse, un grill plat ou un four à convection.

Méthode 4 5: Achat Stations de préparation des aliments et Petits articles
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Achetez tables de préparation et approuvé surfaces de coupe pour la préparation des aliments. Tables de préparation en acier inoxydable viennent en plusieurs tailles, et sont essentiels dans la cuisine commerciale. Planches à découper en plastique peuvent être coupés pour se adapter ne importe quelle table de taille.


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Acheter de l'équipement spécialisé au besoin. Les équipements spécialisés peut inclure des trancheuses à viande, les transformateurs d'aliments ou des mélangeurs de taille industrielle.

Méthode 5 5: acheter et installer l'incendie, sécurité et équipements d'assainissement
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Installer un système de gicleurs et d'extincteurs exigés par les règlements de service d'incendie local. Vérifiez auprès de feu industrielle système de suppression des installateurs locaux pour des devis.
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    Installer une station de lavage triple évier et unité vaisselle commercial. Les autorités municipales du ministère de la santé exigent généralement une cuisine commerciale avoir station de lavage triple évier et unité de lavage de vaisselle commerciale installée.




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