Comment la vapeur tamales

Tamales sont un mets traditionnel mexicain fait avec masa, une pâte à base de maïs avec une garniture de viande ou de fromage. Tamales sont enveloppés dans des feuilles de maïs et cuits jusqu'à ce que la couche externe de masa se raffermisse. Cuisson à la vapeur tamales est facile et le produit final un goût délicieux.

Les Étapes

1
Localiser une grande casserole à couvercle avec une passoire ou un tamis métallique. Vous pouvez utiliser un bateau à vapeur commercial avec un panier de cuisson à la vapeur assez grand pour placer les tamales dans la cuisson tamales.
2
Mettez la passoire ou un panier vapeur dans le pot que vous comptez utiliser pour la vapeur tamales.


3
Remplissez le pot avec de l'eau jusqu'à, mais sans toucher la passoire ou un panier. Le but est de garder les tamales de cuisson dans la casserole dessus de l'eau bouillante afin qu'ils ne se mouillent pas.
4
Ajouter une pincée de sel à l'eau.
5
Empilez les tamales dans le bain-marie ou une passoire, debout, avec le côté de l'enveloppe des tamales fumantes sur le fond et l'extrémité ouverte vers le haut. Ne pas les poser sur leur côté.



6
Tournez le brûleur sur le poêle à haut et amener l'eau à ébullition. Baissez le feu à moyen-doux et couvrir la casserole avec un grand couvercle.
7
Cuire les tamales cuisson pendant environ 1 à 2 heures. Retirez le couvercle et vérifier le niveau de l'eau toutes les 15 minutes. Ne laissez pas couler l'eau à sec. Remplir avec de l'eau d'une cruche, si nécessaire.
8
Retirer une des tamales fumantes du pot avec un ensemble de pinces de cuisine après les tamales ont cuit pendant une heure. Placez le Tamale sur une assiette et laisser refroidir pendant 5 minutes.


9
Déroulez la Tamale doucement. Lorsque vous faites la cuisine mexicaine, le masa devrait être ferme et la chaleur de remplissage.
  • Si le masa est douce ou l'eau de rose, ré-envelopper le tamale soigneusement et remettre dans la casserole.
  • Continuez à vérifier les tamales fumantes toutes les 15 minutes jusqu'à ce que le masa est ferme et ne colle pas à la feuille de maïs.
10
Retirez les tamales avec des pinces de cuisine afin de ne pas vous brûler. Mettez-les sur le comptoir pour refroidir.
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    Faire la cuisine mexicaine pour aller avec les tamales. Haricots Re-frites et le riz sont des plats populaires secondaires.
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