Comment tester un gâteau pour voir si elle est faite

Tester si oui ou non un gâteau a été bien cuit est important - personne ne aime un gâteau détrempé et première ni un gâteau qui est sec comme un os.

Les Étapes

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Suivez la recette de gâteau avec soin. Si vous suivez la recette correctement et utilisez les températures de cuisson et les temps qu'il a suggérées, vous avez plus de chance de le gâteau étant prêt quand la recette dit qu'il devrait être. Cependant, en réalité, nous avons tous différents types de four (fours à convection changent temps de cuisson) et souvent nous faisons substitutions aux gâteaux qui changent l'essence de la recette et peuvent modifier les temps de cuisson. Ainsi, il est utile de savoir comment tester un gâteau pour la préparation.


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Gardez ces «règles de substitution" à l'esprit lorsque l'on travaille sur la préparation d'un gâteau:
  • Pour un gâteau que vous avez substitué ingrédients humides pour les peaux sèches (par exemple, l'ajout de baies, des morceaux de fruits, du miel, etc.), le temps de cuisson sera plus long.
  • Pour un gâteau que vous avez doublé ou triplé les ingrédients, le gâteau devra cuire plus longtemps et à une plus bas la température.
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Être patient. Une des principales erreurs à faire un gâteau est d'ouvrir le four trop tôt et ont l'évier de gâteau sur vous, car il est exposé à la différence de température avant qu'il ne ait eu la chance bon d'augmenter.






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Utiliser des mitaines de four, retirez le gâteau du four.
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Essayez l'une des deux méthodes pour tester le gâteau:
  • La méthode mise en oeuvre: Prenez une fourchette, un bâtonnet à cocktail, une brochette ou un cure-dent. Utilisez un de ces éléments pour pousser le haut du gâteau légèrement au milieu.
  • La méthode de la main: Prenez votre main et l'étaler. Palm face vers le bas, appuyez doucement votre main propre sur le dessus du gâteau. Un haut entreprise qui ne cède pas sous pression et rebondit signifie un gâteau prête. Si le gâteau donne, il doit cuire plus. Cette méthode est délicate et ne doit être utilisé par les cuisiniers de pointe - le gâteau peut se affaisser si vous appuyez trop fort et il doit être effectué très rapidement que le gâteau est chaud!


  • 6
    Vérifiez la surface de l'élément utilisé pour pousser le gâteau. Vous saurez si oui ou non le gâteau est prêt à voir:
  • Si elle vient avec quelques pâte humide, miettes ou en collant sur lui, le gâteau doit cuire un peu plus.
  • Se il est sec, le gâteau est cuit.
  • 7
    Placer le gâteau dans le four rapidement si elle n'a pas été suffisamment cuit. Sinon, laissez votre gâteau refroidir pendant 5 à 10 minutes dans la poêle, puis les transférer sur une grille pour refroidir avant d'ajouter le glaçage (givrage) vers le haut. Ou, si vous ne pouvez pas attendre, manger du gâteau chaud avec du beurre - ce est toujours délicieux.




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