Comment utiliser les feuilles de laurier

Si vous avez un laurier (également connu sous le nom de Laurus nobilis, Laurel Arbre, doux Bay ou un Laurel Bay) qui poussent dans votre jardin, vous avez une prime fabuleuse d'utiliser chaque fois que vous le souhaitez. Et même si vous avez acheté vos feuilles de laurier du magasin local, vous avez entré un domaine de nombreuses possibilités pour améliorer votre nourriture. Voici quelques suggestions pour l'utilisation de feuilles de laurier.

Les Étapes

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Sécher les feuilles de laurier. Si vous avez choisi votre propre, les laisser sécher, de renforcer leur saveur. Placez-les dans une armoire chaude et sombre jusqu'à sec. Feuilles de laurier séchées se conservent âges dans le garde-manger.


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Ajouter à cuisson lente les repas. Feuilles de laurier libérer leur saveur pendant la cuisson lente, de sorte que le plus sera le mieux. Pensez à ajouter les feuilles de laurier à casseroles, ragoûts, soupes, marinades, sauces pour pâtes. Feuilles de laurier également conférer une grande saveur aux sauces blanc, crème / fromage (par exemple, béchamel).



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La Vapeur avec les feuilles de laurier. La saveur de la baie sort bien avec la vapeur. Essayez avec des légumes, du poisson, des fruits de mer, ou de poulet dans un bateau à vapeur.
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Toujours retirer après la cuisson et avant de servir. Bien que les feuilles de laurier confèrent une belle saveur à la nourriture avec laquelle ils sont cuits, ils ne sont pas en eux-mêmes appétissante. Toute personne qui a mordu dans la feuille de laurier oublié rapidement en témoigner! Repêcher avant de servir le plat sur des plaques. Ce est aussi pourquoi il est important de mettre le ensemble la feuille de laurier dans le plat, de sorte qu'il peut être retiré facilement par la suite. Ne pas le casser en petits morceaux.
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    Utilisez pour effet décoratif. Feuilles de laurier peuvent être utilisés dans pot-pourri, couronnes et autres décorations, telles que le support de feuille d'oranger et la baie séchée photographié ici. Ils apportent une touche "provençale".
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