Comment laver les fruits et légumes

Trois méthodes:Rinçage Produire avec l'eauProduire trempageUtilisation d'autres solutions

Manger une variété de fruits et légumes frais est essentielle pour maintenir une alimentation saine et de vie globale. Toutefois, le nombre croissant d'épidémies d'origine alimentaire liés à la production et une préoccupation croissante sur l'utilisation des pesticides sur les produits ont fait de la sécurité alimentaire une question importante au cours des dernières années. Se laver les fruits et légumes reste l'une des meilleures façons de vous-même et votre famille contre les maladies et la contamination chimique protéger. Voici un certain nombre de façons dont vous pouvez effectivement laver et gérer vos fruits et légumes avant de les faire cuire.

Méthode 1 de 3: Produire rinçage avec l'eau
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Préparer les produits pour le lavage. Retirer les fruits et légumes de son emballage.
  • La méthode de rinçage à l'eau est efficace pour tous les fruits et légumes. Cependant, certains types de légumes, y compris le brocoli, feuilles de laitue ou des épinards, ont souvent besoin d'attention et de nettoyage supplémentaire.
  • Si vous avez emballé produits étiquetés lavé, "ne pas re-lavage triple" prêt-à-manger "," lavé "ou".
  • Pour les fruits et légumes qui ont une peau, la Food and Drug Administration recommande que vous les laver avant de les peler.
  • Retirer les étiquettes d'autocollants produce.The sur les fruits sont faits de Paper- comestibles cependant, il est préférable de les enlever avant de les laver. Sinon, la partie sous la vignette ne sera pas nettoyé.
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Lave t'es mains. Utilisez de l'eau chaude savonneuse pour se assurer que vos mains sont propres avant de manipuler des produits frais. Laver pendant au moins 20 secondes.
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Coupez toutes les parties endommagées ou meurtries de vos produits. Ecchymoses et des coupures peuvent permettre aux agents pathogènes d'entrer dans le fruit ou légume.
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Nettoyez votre comptoir, les planches à découper et les ustensiles. Après avoir préparé chaque aliment, laver les surfaces et ustensiles de cuisine avec de l'eau chaude savonneuse.
  • Garder votre espace de travail propre est particulièrement important si vous avez épluché vos produits sans la laver. Les bactéries de l'extérieur du produit brut peuvent être transférés à l'intérieur quand il est coupé ou décortiquées.
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Rincer à l'eau froide produire ou froid. Vous voulez vous assurer que l'eau est potable, ce qui signifie potable.
  • Vous pouvez utiliser de l'eau chaude, mais il est préférable utilisé si vous avez l'intention de faire cuire les fruits et légumes après lavage.
  • Placer une passoire dans l'évier pour accélérer le processus de rinçage de vos produits. Parce que vous pouvez laver plus d'une chose à la fois, une passoire est particulièrement utile si vous nettoyez les fruits et légumes qui sont lâches, comme les haricots ou des pois frais.
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    Soyez doux avec des produits fragiles. Certains fruits et légumes, comme les framboises, qui écrasent facilement et deviennent pâteux quand ils prennent trop d'eau, ne devraient pas lavé vigoureusement. Au lieu de cela, mettez produits délicats dans une passoire et pulvériser doucement avec de l'eau.
  • Les champignons doivent être nettoyés différemment des autres légumes. Si vous les rincer trop ou les tremper l'eau, ils deviendront détrempé. Si vous devez les rincer, faire à la légère, avec juste une pincée d'eau. Séchez immédiatement et délicatement avec du papier absorbant. La meilleure façon de nettoyer les champignons est les essuyer avec un chiffon ou de papier juste humide serviette propre,.
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    Frotter tout produit avec une peau épaisse. Utilisez une brosse à légumes pour bien frotter les produits tels que les pommes de terre et carottes, qui sont cultivés dans le sol, ou les concombres et les melons. Les brossant aide à laver difficiles à retirer microbes- assurez-vous juste la brosse ne est pas trop rugueux ou il pourrait endommager le produit.
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    Inspectez votre produit. Assurez-vous qu'il n'y a pas de spécifications de la saleté ou des minuscules insectes qui restent sur vos fruits et légumes. Si vous en trouvez, re-laver les produits.
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    Produits secs après le lavage. Tout ce que vous avez à sec rincé avec serviette en papier propre. Cela permettra d'éliminer toutes les bactéries persistantes.



    Méthode 2 de 3: Produire trempage
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    Remplissez votre évier avec de l'eau potable fraîche. Vous pouvez également utiliser un seau ou un autre récipient si vous ne voulez pas remplir votre évier.
  • Utilisez cette méthode pour les fruits et légumes avec beaucoup de surface (comme le raisin), qui sont attachés ou entassés (comme les fraises ou des bleuets) ou avoir de profondes crevasses (chou-fleur, le brocoli et les légumes verts à feuilles).
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    Trempez vos fruits et légumes dans l'eau et agiter ou swish autour. Assurez-vous qu'il est un peu de mouvement ici afin que l'extérieur du produit peut être nettoyé à fond.
    • Cette méthode est efficace pour les raisins et d'autres aliments qui ont beaucoup de surface et sont serrés. Parce qu'ils sont immergés dans l'eau, l'eau peut couvrir la totalité de leur surface extérieure, quelque chose qui est beaucoup plus difficile à faire avec juste un rinçage.
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    Faire tremper produire avec beaucoup de coins et recoins pendant 1-2 minutes. Les légumes comme le chou-fleur, le brocoli et les légumes-feuilles besoin d'une attention supplémentaire parce qu'ils ont beaucoup d'endroits où la saleté et les microbes peuvent se cacher.
  • Légumes-feuilles ont leur propre méthode particulière pour le nettoyage. Tout d'abord, séparer les feuilles en premier. Ensuite, faire tremper les feuilles et les égoutter dans une passoire ou une passoire. Répétez ce processus. Le but ici est de dilution. Une fois terminé, sécher avec une serviette propre ou essoreuse à salade.
  • Tremper toutes sortes de fruits et légumes - pas seulement vos verts, mais des fruits comme les fraises trop - est récemment devenu populaire. Le trempage est un processus de réparation qui peut raviver votre produit, d'améliorer son goût et de prolonger sa durée de vie.
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    Nettoyer tout après chaque utilisation. Utilisez de l'eau chaude savonneuse pour laver votre passoire, essoreuse à salade ou d'un bassin lorsque vous êtes prêt à passer à un autre fruit ou légume.


    Méthode 3 de 3: Utilisation d'autres solutions
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    Utilisez de l'eau distillée pour rincer et / ou faire tremper les produits de toutes les variétés. L'eau distillée ou en bouteille a été filtrée et purifiée pour éliminer les contaminants.
  • Vous pouvez également utiliser l'eau froide du robinet très propre pour nettoyer produits au lieu d'eau distillée.
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    Utiliser une solution d'eau salée. Faire tremper les fruits et légumes de toutes vareties dans l'eau pendant 5 minutes avec 1-2 cuillères à café de sel. Ensuite, rincer à laver le sel.
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    Utiliser une solution d'eau et de vinaigre à tremper les produits de toutes les variétés. Faire tremper les produits dans un mélange d'eau et de vinaigre (1/2 tasse de vinaigre blanc distillé par deux tasses d'eau) pendant 5-15 minutes. Ensuite, rincez.
    • Ceci a été montré pour déplacer pesticides et réduire - mais pas à éliminer - les bactéries. Cette solution peut, cependant, une texture et le goût? Ect.
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    Utilisez un "fruits et légumes" lavage commerciale. Ces lavages, rinçages essentiellement et d'autres traitements, sont maintenant vendus dans les épiceries et les magasins d'aliments santé.
  • Certaines marques comprennent: Fruit du Dr Mecola et légumes Wash, Fit fruits organiques et laver les légumes, l'ozone Purificateur d'eau XT-301, J0-4 Multi-aliments fonctionnels stérilisateur (systèmes de purification intérieure, Layton, UT).
  • Des chercheurs de l'Université du Maine testés certains de ces produits contre un lavage à l'eau de base et ont trouvé aucune différence significative entre un «lavage de fruits de légumes" et un lavage à l'eau. En fait, dans certains de leurs tests, le lavage à l'eau a été plus efficace dans le nettoyage de fruits à partir de substances à l'extérieur que les lavages commerciaux.
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