Comment faire pour réduire le cancer provoquant l'exposition de l'acétaldéhyde à partir de boissons alcoolisées

L'acétaldéhyde est un composé qui se produit naturellement dans les boissons alcoolisées et de nombreux aliments comme les bananes et yogourt possible cancérigène (cancérogène). Il peut également être ajouté à des aliments aromatisés aux fruits.

Bien que le Center for Disease Control n'a pas trouvé l'acétaldéhyde comme une substance cancérigène, il peut être sage de limiter votre exposition à ce composé chimique naturel qui se trouve généralement dans les boissons alcoolisées. Ce est encore plus important, car l'acétaldéhyde présent dans des boissons alcoolisées et formé à partir de l'éthanol endogène a été récemment classé par le CIRC comme cancérogène du groupe 1 pour les humains.

Il est possible que les boissons alcoolisées peuvent provoquer un cancer de la cavité buccale, de l'oesophage, de l'estomac et d'autres composants du tractus gastro-intestinal. Heureusement, les gens qui aiment les boissons alcoolisées peuvent limiter leur exposition à l'acétaldéhyde.


En ce qui concerne les références scientifiques: toutes les informations a été recueilli à partir des revues scientifiques. Se il vous plaît utiliser PubMed pour rechercher des articles scientifiques correspondant. Utilisez des mots-clés pertinents, y compris l'acétaldéhyde, l'alcool, le cancer, les boissons, et la cystéine. Rapport sur l'acétaldéhyde du CIRC peuvent être trouvés ici: https://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol71/mono71-11.pdf

Les Étapes

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Évitez les boissons alcoolisées qui conduisent à des niveaux élevés d'acétaldéhyde dans votre bouche. Dès que vous prenez une gorgée d'une boisson alcoolique, les microbes qui vivent naturellement dans votre bouche convertir instantanément l'alcool en acétaldéhyde. Microbes qui vivent en aval dans votre tube digestif sera également convertir l'alcool en acétaldéhyde. Votre foie produit également lorsque l'acétaldéhyde métaboliser l'alcool, mais votre corps, puis se brise plus bas acétaldéhyde sur une période de temps.

Bactériennes microbes qui vivent dans votre corps ne peut pas décomposer davantage acétaldéhyde. Acétaldéhyde dans votre bouche qui est produit par les microbes peuvent conduire au cancer par voie orale, cancer de la gorge, et des cancers similaires. Une concentration de l'acétaldéhyde égale ou supérieure à 100 micromolaire a la capacité de provoquer cancer.Note que la quantité d'acétaldéhyde qui est produit à partir d'alcool dans la bouche ne est pas nécessairement liée à la quantité d'acétaldéhyde qui est pré-existant dans les boissons avant vous les buvez. Cependant, la quantité (concentration) de l'alcool dans les boissons et dans votre corps est un facteur important qui conduit à des niveaux plus élevés d'acétaldéhyde dans votre bouche et le reste de votre corps.
  • Il a été démontré Calvados (pomme brandy français) avec 40% d'alcool pour produire le plus acétaldéhyde dans la bouche après une gorgée est prise (une gorgée est de 5 ml ou une cuillère à café). Du point qu'il est sirotait et pendant au moins cinq minutes après sirotant, il produit des niveaux élevés d'acétaldéhyde. A ces niveaux, l'acétaldéhyde peut causer le cancer.

    Une solution à 40% d'alcool pur, semblable à force régulière vodka et d'autres types de spiritueux, produit également des niveaux d'acétaldéhyde qui étaient capables de provoquer le cancer quand une gorgée est prise, mais les niveaux sont généralement inférieurs au Calvados. Vin avec 12,5% d'alcool était également capable de produire des niveaux d'acétaldéhyde à chaque 5 ml gorgée cancérigènes, mais les niveaux d'acétaldéhyde sont nettement plus faibles (le niveau varie en fonction de l'heure exacte après sirotant, mais peut être d'environ la moitié de celle de 40 % d'alcool).

    Le niveau de acetadehyde produit par 5% d'alcool de la bière est d'environ la moitié de celle du vin, et reste en dessous du seuil cancérigène (bien que cela puisse varier selon les types de marques / bière). Bière légère produit encore moins acétaldéhyde. Notez que la taille de la gorgée qui est prise peut changer ces résultats, de sorte que les grandes gorgées de bière peut entraîner des niveaux d'acétaldéhyde cancérigènes. A 5 ml gorgée de bière ne est pas beaucoup. Exactement comment une gorgée est prise peut également modifier les niveaux d'acétaldéhyde, et différentes études scientifiques peuvent montrer quelque peu différents niveaux d'acétaldéhyde dans des conditions similaires.
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Évitez les boissons alcoolisées avec des niveaux élevés d'acétaldéhyde préexistante. Le niveau de la boisson alcoolique n'a aucune relation conforme à la teneur en acétaldéhyde de la boisson.
  • Vodka et gin aura généralement la plus faible concentration d'acétaldéhyde (de 0 à environ 300 micromolaire). La raison principale est que ils sont distillés à plusieurs reprises pour obtenir un produit très pur. La vodka et le gin sont généralement faites en utilisant alambics à colonnes, qui produisent de l'alcool presque pur. Si alambics sont utilisés, ils sont généralement utilisés en conjonction avec des images fixes de la colonne. Avec du gin, seule la distillation finale est habituellement réalisée avec un alambic.

    Une autre raison que la vodka et le gin sont relativement libres de l'acétaldéhyde, ce est qu'ils sont généralement fabriqués à partir de grains (parfois pommes de terre). Fruits, pas de grains, sont les principales sources d'acétaldéhyde, bien que la levure qui est utilisée pour fabriquer des boissons alcooliques produit acétaldéhyde. Ceci étant le cas, de spiritueux (spiritueux) à base de fruits peut avoir jusqu'à environ 26 000 micromoles acétaldéhyde.

    Fruit spiritueux peuvent ne pas avoir l'acétaldéhyde, mais il est important de noter que l'esprit moyen des fruits a environ 20 000 micromoles acétaldéhyde. Vins de Porto, sherry, et d'autres types de vin de liqueur doivent être évités car ils contiennent toujours des niveaux élevés d'acétaldéhyde, partiellement en raison de la façon dont ils sont âgés.

    La plage de l'acétaldéhyde pour Sherry est d'environ 1000 à 12000 micromoles, tandis que la gamme est d'environ 500 à 18000 pour les vins de Porto. Vins non-fortifiée et Cognac peut avoir de zéro à environ 5000 micromoles acétaldéhyde. Les vins blancs peuvent avoir des niveaux relativement bas. Whisky Bourbon et peut avoir des niveaux relativement élevés d'acétaldéhyde, car ils sont généralement fabriqués en utilisant des alambics.

    Bière peut avoir jusqu'à environ 1 500 micromoles, mais la moyenne est plus proche de 200. Les lagers et bières légères qui ne ont pas les arômes fruités que certaines bières avoir devraient avoir les plus faibles d'acétaldéhyde. En outre, la bière produite en série qui est emballé en utilisant un équipement d'embouteillage le plus sophistiqué qui empêche l'oxydation de la bière devrait avoir des concentrations plus faibles.
    Calvados possède entre 500 et 1500 micromoles acétaldéhyde.
  • Notez qu'il n'y a aucun moyen de connaître le niveau de marques spécifiques de l'alcool afin d'éviter les types généraux avec des niveaux élevés d'acétaldéhyde. Il faut aussi savoir que la bière et le vin qui contiennent des niveaux élevés d'acétaldéhyde peuvent ne pas augmenter les niveaux d'acétaldéhyde tout simplement en raison de leur teneur en acétaldéhyde (ce ne est pas une relation linéaire).
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    Diluer boissons alcoolisées. Utilisez boissons non alcoolisées qui sont peu susceptibles de contenir acétaldéhyde comme soda, eau de Seltz, et de l'eau tonique pour diluer la teneur en alcool et l'acétaldéhyde. Cela aidera à maintenir la teneur en acétaldéhyde dans votre bouche et la gorge à des niveaux inférieurs. Jus de fruits peuvent contenir l'acétaldéhyde.
    • Par exemple, dire qu'un verre de 12 oz de bière et d'un seul coup de 1,5 oz de vodka ont la même concentration (micromolaire) de l'acétaldéhyde. Alors que le verre de vodka et de la bière contient environ la même quantité d'alcool, le verre de vodka contiendra un montant total beaucoup plus petite de l'acétaldéhyde.
      Par conséquent, si vous diluez la vodka Club Soda pour atteindre un total de 12 onces, la boisson de la vodka aura beaucoup moins acétaldéhyde totale que de la bière, et devrait se traduire par environ la même quantité d'acétaldéhyde que la bière dans votre bouche lorsque vous buvez.
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    Maintenir une excellente hygiène buccale. Les moins de microbes qui sont dans votre bouche, mieux ce est. Brosse, soie, et d'utiliser un rince-bouche sans alcool. Toutefois, vous ne serez pas en mesure d'éliminer totalement les microbes qui vivent dans votre bouche.
  • Soyez conscient que les bains de bouche contenant de l'alcool peut augmenter l'incidence des cancers de la bouche jusqu'à cinq fois (bien que certaines études ne montrent pas que ce soit le cas).
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    Prenez l'acide aminé L-cystéine avant de boire de l'alcool. L-cystéine (pas de cycteine ​​N-acétyle ou NAC) neutralise immédiatement l'acétaldéhyde, et il a été utilisé avec succès à des niveaux inférieurs de l'acétaldéhyde dans l'organisme, en particulier dans l'estomac, lorsque l'alcool est consommé.
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    Buvez de l'eau immédiatement après sirotant ou boire des boissons alcoolisées. Si l'alcool est éliminé de votre bouche et de la gorge juste après vous sirotez ou boire et de boissons alcooliques, l'acétaldéhyde et l'alcool résiduel qui pourrait être convertie en acétaldéhyde seront largement supprimés de votre bouche et throat.The moins de temps que les contacts de votre bouche et acétaldéhyde la gorge, les niveaux cancérigènes moins de temps sera en contact avec vos cellules. Bien sûr, certains acétaldéhyde sera lavé en aval dans votre estomac et le tractus gastro-intestinal inférieur, mais l'alcool que vous consommez se rendra à ces parties de votre corps de toute façon, et l'acétaldéhyde supplémentaire sera encore être formé. Prenant L-cystéine devrait contribuer à prévenir les dommages en aval dans votre corps.
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    Buvez des boissons alcoolisées le plus rapidement possible. Ne oubliez pas que chaque fois que vous prenez une gorgée d'une boisson alcoolique, les niveaux de pic de l'acétaldéhyde dans votre bouche. Chelem ou Chug boissons alcoolisées afin qu'ils soient en contact avec votre bouche et de la gorge pour la plus petite quantité de temps possible. Prenez soin de le faire en toute sécurité de manière responsable.
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    Limitez votre consommation de boissons alcoolisées. Le risque de cancers provoqués par l'acétaldéhyde dans les boissons alcoolisées augmente de façon linéaire. Cela signifie essentiellement chaque boisson augmente votre risque de cancer, encore un verre par jour permettra d'augmenter votre risque. Trois boissons sera essentiellement tripler votre risque.Aussi, si vous buvez au point d'être en état d'ébriété, il y aura des niveaux élevés de l'alcool et l'acétaldéhyde résultant de votre corps, même après avoir fini de boire des boissons alcoolisées.
  • Une boisson est 12 oz (5% d'alcool) de bière régulière force, 4 ou 5 oz de vin, 3 oz ou enrichis vin de dessert, soit environ 1,5 onces d'alcool fort. Notez que ces portions sont fondées sur les normes de santé du gouvernement américain et le gouvernement mis en portions basées sur les normes de santé seront effectivement varier selon les pays.
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    Absolument éviter de boire si vous ne portez pas une paire de gènes ALDH2 efficaces. Les gens sans une paire efficace de ce gène sont incapables de briser l'acétaldéhyde à l'acide acétique (vinaigre essentiellement non-cancérigène) au sein de leur corps ainsi que d'autres personnes. Par conséquent, ils sont à un plus grand risque pour les cancers causés par l'acétaldéhyde. Une paire efficace du gène ALDH2 est rare chez les Populations Asie un ou les deux sont souvent défectueux.
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    Évitez les boissons alcoolisées maison. Bien que la bière artisanale (homebrew) Et le vin ne contient probablement pas plus d'acétaldéhyde que de nombreux exemples commerciaux, des niveaux très élevés d'acétaldéhyde ont été mesurées dans la bière et du vin fait maison. La même chose vaut pour les spiritueux distillés (de clair de lune!). Emballage et de production inadéquate méthodes (fermentation, etc) peuvent conduire à des niveaux élevés d'acétaldéhyde.




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