Comment faire bouillir l'eau

Deux méthodes:CuisinièreMicro Onde

Vous venez de chauffer l'eau jusqu'à ce qu'il commence bouillonnant. Mais il ya un peu plus compliqué que cela, surtout si vous voulez être un cuisinier précis et plus excellente.

Méthode 1 de 2: Cuisinière
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Savez quel genre d'ébullition vous allez pour. Braconnage, frémissante, et ébullition sont des techniques légèrement différentes. Le braconnage est très doux, réservé pour les aliments délicats comme les œufs, les poissons et fruits. Simmering est un peu plus chaud, avec quelques petites bulles qui montent à la surface, et est souvent utilisé pour les articles qui ont besoin de temps pour cuisiner. Ébullition, ce est quand l'eau devient aussi chaud qu'il va obtenir et commence à se évaporer dans la vapeur. (La température exacte varie selon l'altitude, comme nous le verrons dans la prochaine étape.) Obtenir l'eau à l'état selon la recette appelle et l'y maintenir. Ne pas placer un couvercle sur le pot si vous braconnage ou mijoter car la chaleur peut augmenter à ébullition. Retirer du feu si nécessaire si l'eau commence à avoir trop chaud.
  • Tenez compte de votre élévation. À plus haute altitude, l'eau bout à une température inférieure, de sorte que vous aurez besoin pour cuisiner les aliments plus longtemps.
  • Si vous faites cuire tout ce qui vient avec des instructions, recherchez une note sur l'altitude qui vous dira ce besoin de faire des réglages.
  • À haute altitude en particulier (comme sur les montagnes), vous pourriez faire bouillir quelque chose pendant des heures et des heures et il ne serez jamais cuire. Vous aurez besoin de utiliser un autocuiseur.
  • Depuis liquides se évaporent plus rapidement à des altitudes plus élevées, vous devez également ajouter un peu d'eau supplémentaire pour compenser.
Étape 2.jpg faire bouillir l'eau
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Ajouter le sel seulement pour assaisonnement ou de faire des oeufs facile à peler. Il ya un mythe que l'ajout de sel fera bouillir l'eau plus rapidement. L'ajout de sel augmente le point d'ébullition, ce qui signifie que l'eau devra être chaud à se mettre à bouillir, donc effectivement prendre plus de temps à bouillir. Ne pas éviter d'ajouter du sel au goût, cependant, parce que la quantité de sel que ce serait prendre pour faire toute significatif changement serait probablement assez pour ruiner tout ce que vous faites cuire. Dans une expérience de la maison, en ajoutant 2 cuillères à soupe de sel de table à 1 litre (0,3 US gal) d'eau fait prendre supplémentaires 33 secondes à bouillir, et il a augmenté la température d'ébullition que de 4 ° F (2 ° C). Pour une certaine perspective ajoutée, vous avez besoin de la salinité de l'eau de mer (une once de sel par litre d'eau) afin d'augmenter la température d'ébullition d'un degré Fahrenheit!


Étape 3.jpg faire bouillir l'eau
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Utilisez une grande casserole assez pour l'eau que vous chauffez et ne remplissez pas tout le chemin. L'espace supplémentaire donnera l'eau quelque part à faire des bulles et les éclaboussures. Vous aurez aussi besoin de suffisamment d'espace supplémentaire pour quoi que ce soit (comme les pates) Vous ajouter à l'eau plus tard.
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Placez le pot sur le poêle et mettez le feu en dessous pour haute. Couvrant la casserole avec un couvercle aidera l'eau à ébullition un peu plus vite.
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Baissez le feu lorsque l'eau commence à bouillir. Haute chaleur est utile lorsque vous voulez obtenir de l'eau pour atteindre rapidement la température d'ébullition, mais une fois qu'il est là, monter le chauffage ne fera pas une différence de température. Tout ce qu'il va faire, ce est amener l'eau à ébullition loin plus rapidement. Donc, une fois l'eau bouillonne, baissez le feu à la température la plus basse qui le gardera à l'ébullition vous avez besoin. Cela vous aidera à retenir plus d'eau et sera également plus propre et plus sûr, puisque rapidement l'eau bouillante est plus susceptible d'éclabousser hors du pot.






Méthode 2 de 2: Micro-ondes
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Mettre l'eau dans une tasse ou un bol au micro-ondes. Pour plus de sécurité, utilisez un récipient qui a un zéro ou puce (en termes scientifiques, un site de nucléation) sur la surface intérieure. Cela aidera à la bulle d'eau.
  • Faire bouillir l'eau dans le micro-ondes est assez simple, mais il ya un risque de surchauffe, lorsque l'eau se réchauffe-delà du point d'ébullition sans bulles puis éclate soudainement et causer des brûlures. Bien que ce soit peu probable il ya quelques précautions que vous pouvez prendre.
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Placez un objet non-métallique comme une cuillère en bois, baguette ou bâton de popsicle dans l'eau. Cela aide aussi à la bulle d'eau.


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Mettre l'eau au micro-ondes. Chaleur dans de courts intervalles, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'eau est à la vapeur. (Même si ces étapes sont suivies, bouillonnement ne sera pas évident.)
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    Remuez le liquide à fond pour ajouter un peu d'air au mélange, avant le chauffage.




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