Comment choisir des huiles de cuisine saine

Une partie importante de manger un régime alimentaire faible en gras est d'apprendre à choisir des huiles de cuisson sains. Afin de sélectionner les huiles de cuisson qui offrent les meilleurs avantages pour la santé, vous devez comprendre les types de matières grasses que les huiles contiennent. Chaque huile de cuisson est soit polyinsaturés, monoinsaturés, saturés ou. La clé pour choisir les huiles de cuisson sains est de comprendre ces termes et l'apprentissage huiles qui entrent dans chaque catégorie. Vous serez alors en mesure de choisir les huiles plus saines possible pour le type de cuisson ou des plats que vous préparez.

Les Étapes



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Familiarisez-vous avec les termes qui indiquent les huiles de cuisson qui sont insalubres.
  • Huiles polyinsaturées, comme les graines de lin, rancissent rapidement à moins qu'ils ne soient traités avec des températures élevées et des produits chimiques dangereux. Soja et l'huile de maïs sont des variétés qui passent par ce processus malsaine lorsqu'elle est faite.
  • Ces huiles subissent des traitements tels que le blanchiment pour améliorer leur apparence. Huiles polyinsaturées sont souvent annoncés en bonne santé, mais à cause de la transformation et de traitements impliqués pour les faire, ils ne sont pas.
  • Huiles saturées d'origine animale telles que le saindoux et le beurre, et ceux dérivés de sources végétales comme les huiles de coco et de palme, sont élevés dans le bon type de gras qui peuvent élever le niveau de bon cholestérol.
  • Ils sont meilleurs pour votre santé que les huiles polyinsaturées transformés chimiquement parce qu'ils sont traités simplement en les extrayant de la source.




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