Comment cuire un serpent

Que vous avez acheté la viande de serpent frais à un marché où serpent est un plat populaire, ou vous avez écorché un serpent vous spécifiquement pour le dîner, vous ne trouverez pas une recette de viande de serpent dans le livre de cuisine moyenne. Snake est quelque part entre le poulet et le poisson dans la texture et la saveur, et peut être fait pour sembler soit. Cet article décrira une recette qui est également adapté pour le crapet arlequin, pour que la viande résultante sera pas sans rappeler un petit poisson de lac.

Les Ingrédients

1 serpent, obtenu à partir d'une source de confiance ou respectueux de l'environnement familier d'éviter le risque de manger un serpent qui a mangé un rongeur empoisonné
1 boîte de pain de maïs mélange
1/2 c les blancs d'œufs
Splash poivre noir
1/2 "huile (dépend de la taille de pan)

Les Étapes



Cuire un 1.jpg Serpent Step
1
Réfrigérer la carcasse dès que possible. Il peut également être congelé. L'intégrité de la viande reste intacte, et la coloration de la peau ne est pas affectée.
Cuire un 2.jpg Serpent Step
2
Peau du serpent. Coupez la tête, dépouiller la peau et enlever les entrailles de la mort serpent.
Cuire un 3.jpg Serpent Step






3
Rincer la viande, et le couper en morceaux avec un couteau ou des ciseaux pointus volaille. Faire des coupes entre et au même angle que les côtes pour éviter de couper les côtes. Si les nervures sont séparées, elles peuvent être difficiles à retirer de la viande après cuisson. Certaines personnes préfèrent faire tremper les morceaux de serpent prêt à cuire dans l'eau salée pendant un jour ou deux pour enlever tout reste de sang ou «gaminess" de la viande.
Cuire un 4.jpg Serpent Step
4
Tremper les segments dans un peu de blanc d'oeuf (Lait serait aussi le faire) avant de les draguer dans un mélange de poivre et de la semoule de maïs doux (ou pain de maïs mélange avec un peu de poivre noir en sus). Secouer l'excédent.
Cuire un 5.jpg Serpent Step
5
Chauffer environ 3/4 "(2 cm) de canola, légumes, ou de l'huile d'arachide dans une poêle à frire jusqu'à très chaud. Ajouter les morceaux de serpent un à la fois d'éviter le décrochage de la température dans la cuve trop rapidement. Utiliser des pinces pour garder vos doigts loin de l'huile chaude grésillant, surveillez les éclaboussures dangereuses, et d'utiliser un écran si nécessaire pour éviter un gâchis. Mettez les morceaux de serpents comme la pâte commence à dorer - au moment où il commence à dorer le serpent sera trop cuit. Il n'y a pas beaucoup de viande sur les os et les muscles sont minces et maigre.
Cuire un 6.jpg Serpent Step
6


Égoutter et laisser refroidir. Retirez les morceaux de serpents avant qu'ils ne soient tout à fait terminé - ils continuent à cuire après le retrait de la casserole - et mettez-les sur du papier absorbant pour égoutter et laisser refroidir.
Cuire un 7.jpg Serpent Step
7
Servir vos bits de serpent frit chaud, et fournir des serviettes - ce est la nourriture de doigt. Accompagner avec la plupart tout ce que vous souhaitez servir avec du poisson frit.
  • Cuire un 8.jpg Serpent Step
    8
    Manger de la viande de serpent. Il devrait y avoir une ligne de muscle long de chaque côté de la spine- ce est la pièce la plus épaisse de la viande sur le corps du serpent. Les côtes sont très solidement fixés à la colonne vertébrale, de sorte gratter vos dents sur eux fermement pour enlever le reste de la viande des côtes.




  • » » Comment cuire un serpent