Comment maïs crème

Quatre méthodes:Création maïs en crème du SudFaire simple maïs en crème avec BaconCréation maïs en crème dans la mijoteuseFaire maïs en crème à la ciboulette

Maïs en crème est une tradition sud, mais vous trouverez autant de recettes pour ce que vous faites cuisiniers. La plupart de ces recettes utiliser de la crème ou du lait pour créer l'onctuosité, si on utilise le bacon. Bien que certainement pas un plat sain, maïs en crème fait un plat d'accompagnement excellente pour le poulet frit ou four côtelettes de porc grillées.

Les Ingrédients

Maïs en crème du Sud

Portions: 4

8 oreilles maïs sans les cosses
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1 tasse de crème à fouetter
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de graisse de bacon réservé
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre au goût

Maïs en crème simple avec Bacon

Portions: 6

  • 6 épis de maïs, sans coques
    2 tranches de bacon
    Sel et poivre au goût

Maïs en crème dans la mijoteuse

Portions: 8

  • £ 2 de maïs congelé
    8 onces de fromage à la crème
    1 tasse de 2 pour cent de lait
    1/2 tasse de crème épaisse
    Beurre 1/4 tasse
    3 cuillères à soupe de sucre
    Sel au goût

maïs en crème à la ciboulette

Portions: 8

  • 12 oreilles maïs, sans coques
    2 tasses d'eau
    2 cuillères à soupe de beurre non salé
    1 tasse de crème à fouetter
    2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche


Méthode 1 de 4: Création de maïs en crème du Sud
1
Trancher le maïs de l'épi. Vous pouvez utiliser un couteau à éplucher ou couteau rond conçu spécifiquement pour le maïs. Aussi, presser l'épi de libérer le lait de maïs dans le bol. Vous pouvez utiliser le couteau pour faire sortir le jus.
2
Mélanger les ingrédients secs. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la farine. Vous pouvez également ajouter le sel et le poivre à ce point. Ajouter au maïs et mélanger.
3
Verser dans les ingrédients humides. Ajouter la crème et l'eau pour le blé, et mélangez à nouveau.
4
Ajouter la graisse de bacon dans une casserole. Mettez la graisse dans une poêle, et faire chauffer à feu moyen. Verser dans le maïs, et réduire le feu à moyen-doux.
  • Il est difficile de trouver un substitut pour la graisse de bacon dans cette recette, car il a une telle saveur unique. Pour faire la graisse de bacon, cuire tout simplement une bande ou deux de bacon. La graisse est la graisse qui rend sur le bacon pendant que vous cuisinez.
  • Cependant, vous pouvez remplacer plus de beurre pour la graisse de bacon. Si vous le faites, pensez à ajouter également une cuillère à soupe ou deux de parmesan, avec une pincée ou deux de fumée liquide. De cette façon, vous obtenez à la fois la salinité et fumé du bacon. Vous pouvez utiliser certains paprika fumé en place de la fumée liquide, ainsi.
5
Faites cuire pendant 30 minutes. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter le beurre avant de servir.

Méthode 2 de 4: Faire le maïs en crème simple avec Bacon
1
Couper les grains hors maïs. Utilisez un couteau à éplucher ou le noyau décapant de prendre les grains hors du maïs.
2



Couper le lard. Utilisez un couteau tranchant pour couper en dés finement le lard. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de cuisine propres à cet effet.
3
Faire chauffer le bacon dans une grande poêle. Réglez-le sur un milieu, et ajouter le bacon.
4
Faire cuire le bacon. Laissez cuire le bacon par lui-même jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5
Ajouter le maïs, le sel et le poivre. Laissez le plat cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le maïs soit tendre.

Méthode 3 de 4: Création Creamed Corn dans la mijoteuse
1
Couper le fromage à la crème. Couper le fromage à la crème en gros cubes. Ajouter à la mijoteuse.
2
Placez le reste des ingrédients dans la mijoteuse. Vous ne avez pas besoin de dégeler le blé en premier.
3
Incorporer les ingrédients. Mélanger les ingrédients ensemble. Ils ne ont pas besoin d'être parfaitement combinée à ce stade, car ils seront fondre ensemble comme ils cuisinent.
4
Cuire à feu doux. Laissez le mélange cuire à feu doux pendant 4 heures, en remuant de temps.
  • Si elle est trop épaisse à la fin, ajouter plus de lait.


  • Méthode 4 de 4: Faire Creamed Corn à la ciboulette
    1
    Couper le maïs de l'épi. Essayez un couteau d'office ou d'un couteau spécialement conçu pour le maïs. Ne jetez pas les épis de suite.
    2
    Ajouter le maïs dans une casserole. Également ajouter l'eau et le beurre. Assaisonner avec le sel et le poivre.
    3
    Apportez la casserole jusqu'à feu moyen. Cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps à autre.
    4
    Pressez le lait de la épis dans une casserole. Utilisez le couteau pour racler les épis. Vous voulez faire sortir autant du lait de maïs que possible.
    5
    Ajouter la crème et la farine. Avec un fouet, mélanger la crème et la farine dans le lait de maïs. Porter à ébullition pendant 1 minute.
    6
    2 tasses de purée de maïs et de mélange de crème. Dans un mélangeur, réduire en purée 2 tasses de maïs avec la crème chaude et de la farine. Soyez prudent avec les liquides chauds, car ils peuvent créer de la vapeur dans le mélangeur.
    7
    Verser la purée dans la casserole de maïs. Bien mélanger. Laisser chauffer pendant environ 5 minutes.
  • 8
    Hacher la ciboulette. Remuez dans le mélange de maïs. Ajouter le sel et le poivre au goût, au besoin.
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