Comment julienne de poivrons

Cet article vous guidera à travers les idées de base et la procédure de Julienne poivrons. Les mêmes principes de base dans cet article peuvent être utilisés pour d'autres aliments.

Les Étapes

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Grip le couteau en pinçant la lame, juste au-dessus de la poignée, avec votre pouce et la seconde phalange de votre index. Vos trois doigts restants devraient saisir la poignée ou soie, selon le modèle de couteau que vous utilisez. Cela vous donnera plus de contrôle sur la lame.


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Couper le poivron en deux sur la longueur. Lorsque vous regardez à l'intérieur, vous devriez voir vous coupez la grappe de graines de moitié. Rip it des deux côtés et le jeter.
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Couper chaque moitié en deux fois, mais cette fois la largeur.
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Prenez l'un des quarts des poivrons et écrasez-le à plat avec la paume de votre main libre. Cela rend le poivre beaucoup plus facile à couper. Maintenant, avec la peau vers le haut et le long du grain, laisser la partie avant de la lame sur la planche à découper en soulevant extrémité du manche.
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Poussez la lame vers le bas sur le poivre dans un mouvement de bascule tout en maintenant le poivre constante avec votre main libre. Soyez sûr de garder vos doigts sur la voie de la lame. Comme vous bercer la lame vers le bas, pousser la poignée loin de vous légèrement. Cela tire la lame sur la surface de coupe et la lame rend plus efficace.
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    Répétez la coupe que vous venez de faire, mais déplacer la lame 3-5 millimètres le long de la surface de coupe horizontalement. Comme vous vous déplacez avec chaque coupe, vous remarquerez les lanières de poivron peuvent se accumuler sur le côté de la lame. Ne pas faire fonctionner votre doigt le long du côté du couteau pour enlever ces derniers comme il est très dangereux et vous met à risque de vous couper mal, surtout si votre couteau est tranchant.




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