Comment protéger la nourriture à un tailgate party

Trois méthodes:Choisir des aliments plus sûrsGarder la nourriture à la bonne températureGarder la préparation des aliments et le service d'hygiène

Lorsque vous allez au gros gibier la dernière chose que vous voulez arriver est pour vous ou un ami à tomber malade à cause d'une mauvaise alimentation. Suivez ces conseils sur les façons de garder votre nourriture saine pour manger.

Méthode 1 de 3: Choisir des aliments plus sûrs
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Choisir nourriture qui est moins susceptible de causer des problèmes. Contrairement à une fête à la maison, vous trouverez beaucoup plus difficile de garder les aliments froids ou assez chaud pour repousser la croissance bactérienne. Vous pouvez réduire le risque de contamination bactérienne des aliments en choisissant des aliments qui voyagent bien à l'extérieur. Voici quelques exemples:
  • La nourriture sèche: Pain, petits pains, biscuits, etc. sont généralement des choix sûrs. Ce est ce que vous ajoutez à ceux qui a besoin de soins, comme les hot dogs, viandes froides et salades.
  • Les aliments riches en sucre: Sucre agit comme un conservateur et, en conjonction avec la sécheresse, peuvent rendre les aliments sans danger pour le parti de hayon. Par exemple, le gâteau (pas de remplissage de crème), des biscuits et des bonbons.
  • Fruits et légumes frais: À condition que ces sont lavées et traitées correctement, ils sont généralement sans danger pour profiter au tailgate party.
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Soyez prudent avec les aliments qui peuvent rapidement mal tourner. Les aliments qui contiennent de la viande, du lait et de l'œuf peut aller mal rapidement lorsqu'il ne est pas réfrigéré ou cuits correctement. Ce sont les aliments d'être plus prudent avec.
  • D'autres aliments qui sont potentiellement dangereux, sauf si on prend grand soin de les garder à la bonne température comprennent le riz, la crème, pommes de terre, des poudings et farce. Chacun de ces types d'aliments doit être entretenu et servi à la bonne température.


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Choisissez simples sert une pré-emballés. Les aliments qui sont emballés individuellement pour chaque personne, enveloppés dans du plastique de qualité alimentaire et conservé à la bonne température a tendance à être une option sûre pour les occasions de hayon. L'emballage individuel minimise la quantité de manutention d'autres personnes au cours de la partie.
  • Trempettes à base de crème sont pas une bonne idée à un tailgate party - beaucoup de gens plongeant dans le même pendage et la nécessité de laisser le produit à l'air libre peut conduire à elle en passe de devenir un produit alimentaire dangereux. D'autre part, un plongeon individuel à base de tomates, comme la salsa, peut être un excellent moyen de partager autour de ces croustilles de maïs.
  • Faire de la salsa à la maison, puis placez portions individuelles dans des conteneurs séparés avec couvercles. Conserver au réfrigérateur et distribuer directement du refroidisseur juste au moment où tout le monde est prêt à plonger leurs jetons.
  • Méthode 2 de 3: Garder la nourriture à la bonne température
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    Gardez le froid glacé alimentaire. Il est absolument vital que vos trucs froid reste froid. À cette fin:
    • Utilisez un thermomètre de l'appareil pour se assurer que vos séjours alimentaires en dessous de 40 ° F / 4.4? C. Les aliments qui ne reste pas froid va commencer à aller mal dans les deux heures.
    • Utilisez thermiquement isolés bordées pique-nique / sacs ou refroidisseurs / déjeuner pour garder les aliments au frais. Ajouter des packs de glace ou de la glace pour le garder encore plus cool. La nourriture doit être emballé dans ces moment où il est sorti du réfrigérateur. Toujours autoriser pour le temps de réfrigération approfondie si vous êtes de cuisson ou la cuisson des aliments à prendre.
    • Si vous avez un véhicule / réfrigérateur portable, gardez vos aliments froids en elle jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés.
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    Gardez les aliments chauds au chaud. Si vous apportant de la nourriture chaude à la partie de hayon, vous devez garder chaud.
    • Pour garder les aliments comme la soupe chaude, prenez votre conteneur isotherme, le remplir avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 2 minutes. Vider et remplir le récipient avec la tuyauterie nourriture chaude. Cela permet de garder la vapeur de nourriture pendant plusieurs heures.
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    Faites chaude. Viande et la volaille doivent atteindre la température interne correcte pendant la cuisson. Alors, sortez votre thermomètre alimentaire, et de vérifier la température avant de servir:
  • galettes de bœuf haché et le porc doivent atteindre au moins 160? F / 71,1? C
  • Poulet doit frapper un fumage à chaud 170 ° F / 76,6? C avant de servir
  • Boeuf, d'agneau et de porc doivent être cuites à 165 ° F / 73,8? C
  • Moyen boeuf rare, veau, agneau et steaks doivent être cuits à 145 ° F / 62,7? C
  • viande de poitrine de volaille doit être cuite à 170? F / 76,6? C
  • La viande brune doit être cuit à 180 ° F / 82,2? C
  • Tout le porc doit être cuit à 160? F / 71.10C.
  • Méthode 3 de 3: Garder la préparation des aliments et le service d'hygiène
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    Emballez correctement. Comment vous emballez la nourriture est un élément important de prévenir la propagation de contaminants d'un aliment à un autre.
  • Emballez toutes les viandes séparément des aliments prêts-à-manger. Les jus de la viande pourrait gâcher la nourriture comme le fromage et légumes, alors assurez-vous envelopper sécuritairement.
  • Emballer les produits laitiers de sa propre, à l'intérieur d'un refroidisseur.
  • Lorsque vous apporter de la nourriture à la maison, jetez les aliments qui ont été en contact avec d'autres de denrées alimentaires ce qui inclut des plats communs qui ont eu fourches et comme coincé en eux, que vous ne avez aucune idée que les clients avaient sur leurs ustensiles.
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    Restez propre. Chaque fois que vous touchez la viande crue nettoyer vos mains avant de toucher la nourriture, à la fois pour la préparation et pour le service. Nettoyez-les à nouveau après avoir touché la nourriture.
    • Utilisez des serviettes humides fond pour se assurer que vous ne transmettez germes ou des bactéries sur d'autres aliments ou des ustensiles. Donnez-lui beaucoup de serviettes de rechange et nettoyant antibactérien pour les clients à utiliser trop - dans un endroit évident.
    • Essuyez tout avant de servir.
    • Utilisez seulement des ustensiles propres pour servir et manger avec.
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    Envisagez l'achat droit alimentaire avant de le servir. Cela ne signifie pas acheter du cher vendors- cela signifie arrêter au supermarché le plus proche avant de vous entrez dans le tailgate party, approvisionner et en plaçant les aliments dans les contenants appropriés sur le parking du supermarché. Si vous pouvez réduire le temps de Voyage pour la nourriture, ce est tant mieux.
  • Évitez d'acheter plus que ce qui sera mangé - de cette façon, il n'y aura pas la tentation d'accumuler les restes et les manger plus tard, quand ils ont mal tourné.
  • Prenez votre sac isotherme dans le supermarché. Placez les aliments directement dans de l'étagère du réfrigérateur, puis ouvrez-le à la caisse pour l'achat et demander qu'il soit remballé dos droit dans le refroidisseur.
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    Grill attentivement. Lorsque la cuisson, retirer seulement la quantité de viande qui peut se adapter sur le gril. Laissez le reste dans la glacière jusqu'à ce qu'il est temps de faire cuire la prochaine ronde. Après griller les aliments, servir immédiatement. Tout ce qui ne est pas consommé immédiatement doit être maintenu chaud ou placé dans une glacière.
  • Grillades à l'extérieur pendant plus d'une heure doit être jeté.
  • Reportez-vous à la section ci-dessus pour les températures de chauffage nécessaires.




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