Comment faire de la gelée de pomme

Trois parties:Préparation du FruitPréparation des JarresLes mettre ensemble

Avez-vous visité la cueillette des pommes ou frappez la marché des fermiers et obtenir un peu emporté pendant le pic de la saison des pommes? Il ya seulement tellement que vous pouvez faire avec toutes ces pommes avant qu'ils commencent à gâcher (ou avant votre appétit pour eux commence à gâter). Pourquoi ne pas préserver la générosité de cette saison pour le petit déjeuner de la saison prochaine?

Les Ingrédients

£ 5 pommes
Pectine pour la fabrication de la gelée (comme Sure-Jell ™)
9 c. de sucre
1 cuillère à café de cannelle

Partie 1 de 3: Préparation de la Fruit
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1
Laver les pommes, enlever les autocollants.
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2
Peel et le noyau, si vous le souhaitez. Sinon, couper les tiges et les extrémités de fleurs (fond).
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3
Couper les pommes en quartiers ou en petits morceaux.
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4
Mettez les morceaux dans une grande casserole avec 5 tasses d'eau et porter à bouillir.
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5
Baissez le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Écraser les pommes avec un presse-purée et laisser mijoter pendant 5 minutes de plus.
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Filtrer le jus de pomme à travers une étamine.
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Verser le jus dans une grande casserole.
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Incorporer quantité de pectine précisé dans instructions sur la boîte.
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Ajouter 9 tasses de sucre.



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11
Porter à ébullition, en remuant constamment. Bouillir pendant exactement une minute, en faisant très attention de ne pas laisser déborder. Il devrait être une pleine ébullition (lorsque agitation ne permet pas arrêter l'ébullition).
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Écumer la mousse avec une cuillère et mettre de côté.
13
Testez la cohérence en creusant un peu avec une cuillère en métal froid et laisser refroidir le mélange à la température ambiante. Il devrait épaissir à un consistency- souhaitable si elle est trop liquide, ajouter un peu plus de la pectine comme décrit dans les étapes précédentes jusqu'à ce que une bonne consistance est atteinte.


Partie 2 de 3: Préparation des Jarres
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1
Laver bocaux et anneaux dans l'eau très chaude et savonneuse. Rincer à l'eau chaude.
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2
Laisser mijoter les couvercles dans une casserole pendant 1-2 minutes. Ils doivent être complètement immergés et régulièrement espacées (non empilées).
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3
Faire bouillir l'eau dans votre plus gros pot et mettre plusieurs pots dans cette grande casserole. Laissez-les bouillir pendant environ 10 minutes (plus) à des altitudes plus élevées.


Partie 3 de 3: les mets ensemble
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1
Soulevez le pot sur le pot en utilisant des pinces jar et situé sur un pad.
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2
Gelée de poche dans un pot en utilisant un entonnoir, laissant au moins un quart de pouce vide en haut. Soyez sûr de ne pas obtenir de la gelée sur les jantes, ou vous devrez essuyer.
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3
Placez un couvercle sur le pot en utilisant des pinces ou un couvercle baguette magnétique.
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4
Placez un anneau sur le pot. Serrer la bague simplement la main. Utilisez des mitaines pour éviter de brûler vos mains.
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Laisser un peu d'espace entre les pots de refroidissement. Vous entendrez les couvercles vont "ping" comme ils scellent.
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    6
    Une fois qu'ils sont cool, retirez les anneaux. Se ils doivent être stockés pour toute longueur de temps, les anneaux peuvent fournir une avenue invisible pour la corrosion et les bactéries incursion.




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