Comment faire kibbeh cuite

Kibbeh est un plat traditionnel arabe faite de céréales (généralement de riz ou de boulgour) et la viande hachée. Ce est aussi un aliment très populaire partout dans le monde, spécialement au Brésil, étant donné la quantité d'immigrants arabes dans le monde entier. Cette recette va vous apprendre comment faire une version saine du peuple Kibbeh habituellement manger (frites), les Libanais au four Kibbeh.

Les Ingrédients

800g (£ 1,8) de la viande hachée (de préférence Tenderloin)
200g (£ 0,4) de porc haché (de préférence Tenderloin)
500g (£ 1,1) de boulgour
Une poignée de menthe
Une poignée de basilic
1? cuillère à café de purée de poivre noir
? cuillère à café de piment de la Jamaïque
? cuillère à café de noix de muscade râpée
2 cuillères à soupe de sel


? cuillère à café de cannelle râpée
? tasse de l'oignon râpé ou haché
? tasse de noix de pin
? tasse de l'huile d'olive (pour l'étape 4)
1 cuillère à café de l'huile d'olive (pour l'étape 6)
Jus de 1 citron (pur)

Les Étapes

1
Mettez le boulghour dans un bol et le remplir avec de l'eau. Attendez environ 20 à 30 minutes et enlever l'excès d'eau.



2
Utilisez un broyeur à la terre environ 80% à la fois le boulgour, le bœuf et le porc ensemble, ajoutant de petites quantités de menthe et de basilic, dans un saladier. Ne oubliez pas de la terre les ingrédients en petites quantités, pour ne pas déborder la capacité du broyeur.
3
Ajoutez le poivre noir, le piment, la muscade, le sel et la cannelle au mélange fait dans la dernière étape et pétrir.
4
L'utilisation d'un poêle et l'huile d'olive, faire dorer légèrement les oignons et pignons de pin et les verser sur le mélange. Malaxer plus que l'huile d'olive a mélangé avec le reste de la pâte.
5
Graisser votre plaque de cuisson avec quelques gouttes d'huile d'olive et faire une couche avec? de la pâte en appuyant sur les petites boules de pâte sur le plateau jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
6


Utilisation de la cuillère à café d'huile d'olive et de la poêle, faire frire le reste de la viande, l'oignon ajoutant plus si désiré.
7
Mettez la viande frite sur la couche de pâte et d'épices avec le jus de citron.
8
Répétez le processus de l'étape 5, mais cette fois vous devez appuyer sur la pâte avec les deux mains avant de couvrir le remplissage pour ne pas écraser les parties inférieures de la Kibbeh. Si nécessaire, remplir les trous sur la couche supérieure de la pâte, en appuyant sur de petites quantités de la même pâte contre eux.
9
Utilisez un couteau pour couper le Kibbeh brute en petits cubes. Si vous le souhaitez, utiliser le même couteau pour faire des ornements sur la croûte de la Kibbeh en coupant légèrement la couche supérieure de pâte avec les formes souhaitées.
  • 10
    Mettez une petite boule de beurre sur chaque cube de Kibbeh et cuire au four pendant 1 heure sur un four à faible feu moyen. La température recommandée est de 180? C (360 ° F).
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