Comment faire de la betterave dip

Betterave dip est parfait pour un repas turc ou libanais. Il est grand dans le cadre d'une sélection de trempettes - envisager d'inclure betterave dip aux côtés houmous, dip aubergines (de babaganoush), trempette au yogourt et des morceaux de pain ou de légumes turques comme sur la photo.

Les Ingrédients

4 moyenne (700g) betterave
1 cuillère à café de graines de cumin
2 cuillères à café (10g) de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé ou un substitut de sucre très bien si vous ne pouvez pas obtenir le sucre de palme
le sel
Pain naan, turcs, papadums ou du pain similaires pour dipping- légumes si désiré

Les Étapes

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Betterave lavage. Laissez la peau intact- utiliser une brosse à légumes pour enlever les taches tenaces. Coupez les tiges à environ 3cm / 1.5 "de longueur.
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Placez la betterave dans une casserole à fond épais rempli avec de l'eau salée.
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Laisser la betterave à mijoter à feu doux pendant trois quarts d'heure, ou jusqu'à tendreté.
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Égoutter betterave et laisser refroidir légèrement.
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Betterave Peel. Lorsque la betterave est assez cool à manipuler, utiliser un économe pour aider l'enlèvement de la peau de betterave. Après la cuisson, il doit se détacher facilement.
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Hacher les betteraves pelées en morceaux.
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Mélanger la betterave jusqu'à consistance lisse. Mettez la purée de betteraves dans un bol de service.


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Faire frire les graines de cumin dans une poêle à sec chauffée. Brown lentement à feu doux jusqu'à ce que le parfum est libéré. Gardez agitation - ne permettent pas de graines à brûler ou vous devrez recommencer. Laissez les graines refroidir puis broyer dans un mortier et un pilon.
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Mix écrasé le cumin dans la betterave en purée. Ajouter le gingembre, le sucre et le sel au goût. Bien mélanger.
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    Servir. Placez le bol avec une sélection de pains d'immersion appropriés et d'autres trempettes. Alternativement, servir la betterave en légumes sculptés, comme illustré dans la photo qui accompagne cet article.




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