Comment faire biryani

Deux Parties:Préparer les ingrédients Cuisson de la Biryani

Riz biryani est le plat de riz mélangé de l'Inde. Il est fait avec des épices, riz, légumes, ou de la viande. Ce plat de riz savoureux est facile à cuisiner, et est idéal pour les repas végétariens ou non végétariens.

Les Ingrédients

Biryani végétarien

4 tasses de riz Basmati

3 cuillères à soupe Gingembre la pâte d'ail

5 piments verts (ou moins, selon le goût)

1 oignon haché finement

2 tomates hachées finement

2 cuillères à café ch. cannelle, clous de girofle, la cardamome

Les noix de cajou

D'huile ou de ghee 4 cuillères à soupe

2 tasses de carottes, pois, haricots finement coupées

2 cuillères à café Garam Masala poudre

3 cuillères à café de poudre de chili (ou moins, selon le goût)

Feuilles de menthe feuilles de coriandre (de poignée)

Jus de? citron

Partie 1 de 2: Préparation des Ingrédients

Laver le riz Basmati. Avant de commencer la cuisson, vous devez laver le riz. Remplissez un grand bol d'eau froide et verser dans le riz. Utilisez votre main pour remuer le riz dans une direction. L'eau doit devenir trouble, alors videz l'eau trouble. Remplissez la cuve avec de l'eau. Continuer à rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Le lavage élimine les amidons de riz de surface et les débris.

Faire tremper le riz. Après avoir rincé vous le riz, le faire tremper. Mettre le riz dans un bol d'eau froide et laisser tremper pendant 30 minutes à 2 heures. Tremper le riz aide les grains être élargie et moelleux.

Vous pouvez faire tremper le riz dans l'eau que vous prévoyez de faire bouillir. Si vous faites cela, alors la quantité d'eau que vous devez utiliser est 1,25 fois la quantité de riz. Pour deux tasses de riz, utilisez 2 1/2 tasses d'eau.

Hacher les légumes. Si vous ajoutez un mélange de légumes, comme les carottes, les haricots, les tomates, le chou-fleur, ou les pois, les couper en petits morceaux. Assurez-vous que vous vous lavez les légumes et les mettre de côté, prêt à être ajouté à votre riz.

Partie 2 de 2: Cuisson de la Biryani

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le clou de girofle, la cardamome, la cannelle et à la casserole. Saute pendant quelques secondes, puis ajouter les oignons. Saute jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.

Ajouter les tomates et noix de cajou après les oignons deviennent translucides.

Ajouter les feuilles de menthe, feuilles de coriandre et les piments verts à la casserole. Remuer et faire revenir pendant une minute ou deux. Puis ajouter le gingembre et l'ail pâte. Incorporer dans le mélange dans la casserole, puis faire revenir pendant quelques minutes.

Ajouter le garam masala, la poudre de chili, les carottes, les pois et les haricots. Saute pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.

Versez 8 tasses d'eau. Après l'ajout de l'eau, ajouter le sel au goût. Remuer le tout ensemble, puis porter le mélange à ébullition.

Ajouter le riz. Verser le riz dans l'eau bouillante. Ajouter le jus de citron. Couvrir la casserole avec un couvercle étanche. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz fait.

Le riz est fait quand il est al dente, pas pâteux.
Comme vous vérifiez le riz, se abstenir de l'agitation. Ce sera briser les grains de riz.
Ajouter plus d'eau dans le pot si vous croyez que le niveau d'eau devient trop faible. Récupérer le riz et laisser cuire continuer.

Servir. Une fois que le riz est cuit, servir les biryani chaude. Essayez de servir le riz biryani avec currys riches ou d'autres plats principaux indiennes délectables.

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