Comment faire du thé de bombay

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Trois parties:Préparer les ingrédientsFaire le thé BombayFaire Masala Bombay thé

Authentique Bombay Kadak Chai est une boisson populaire dans les étals de rue et les ménages de Bombay. Bombay est maintenant connu comme Mumbai, de sorte que vous pouvez trouver cette boisson marqué Bombay ou Mumbai thé chai. Peu importe le nom, le traditionnel thé chai Bombay est une boisson chaude délicieuse pour une journée froide, ou à se installer votre estomac après le dîner. Encore mieux, ce est facile à faire.

Les Ingrédients

2 tasses d'eau
? tasse de lait
2 cuillères à café de thé chai lâche (ou 2 sachets de thé chai)
2-3 gousses de cardamome
Le gingembre frais
2 cuillères à soupe de sucre
Une petite pincée de cannelle
3 gousses
Une cuillère à café de SOANP, qui sont de petites graines qui ressemblent à des graines de cumin qui peuvent être trouvés dans un magasin d'épicerie indienne

Partie 1 de 3: Préparation des Ingrédients


1
Choisissez votre chai. Vous pouvez faire Bombay thé avec thé feuille de chai ou des poches de thé.
  • Pour une bonne tasse de chai, acheter chai d'une marque de thé de haute qualité.
2
Décidez de votre lait. Lait entier donne le chai une belle onctuosité. Mais vous pouvez également utiliser faible teneur en gras, écrémé, en poudre ou le lait concentré sucré.
  • Si vous décidez d'utiliser du lait condensé sucré, le diluer d'abord avec plusieurs cuillères à soupe d'eau.
3
Broyer les gousses de cardamome. Traditionnellement, vous utilisez un mortier et un pilon pour écraser les gousses en une poudre fine.
  • Si vous ne avez pas accès à un mortier et un pilon, vous pouvez utiliser un bol et une cuillère à tête plate pour broyer la cardamome. Mais il sera plus difficile de les broyer de cette façon.
    • 4
    Râper le gingembre. Utilisez une râpe fine pour râper le gingembre.
  • Caillebotis le gingembre créera une saveur plus forte gingembre au thé.
  • Vous pouvez aussi hacher le gingembre ou le couper en fines lanières. Cela va créer une saveur de gingembre briquet pour le thé.

    • Partie 2 de 3: Faire le thé Bombay





    1
    Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Maintenant, certains fabricants de chai mis l'eau dans la casserole et laissez première infuser le thé dans l'eau. D'autres fabricants de chai mis le lait en première et laisser le thé infuser dans le lait.
  • Pour les besoins de cet exemple, nous allons commencer avec l'eau en premier. Si vous le souhaitez, un chai crémeux riche, essayez de démarrer avec le lait en premier.
    • 2
    Ajouter l'eau dans la casserole. Ensuite, ajoutez dans les sachets de thé ou le thé en vrac. Pour deux tasses de chai, utilisez 2 sachets de thé ou deux cuillères à café de thé en vrac.
    3
    Ajouter le gingembre écrasé, la cardamome moulue et le sucre. Ensuite, mettez le feu jusqu'à ébullition.
    • Laissez les ingrédients bouillir pendant 3-4 minutes à feu vif.
    4
    Ajouter le lait. Une fois le thé a bouilli pendant 3-4 minutes et a tourné une belle couleur brun, ajouter le lait.
    5
    Retirez la casserole du feu. On agite le thé à mélanger le lait avec le thé.
  • Si vous aimez votre thé chai très forte, vous pouvez placer la casserole sur le feu et brasser pendant quelques minutes de plus.
    • 6
    Filtrer le thé dans des tasses de thé. Placer le filtre sur le dessus de la coupelle. Tenez la poignée de la casserole (et probablement un gant de cuisine que la poignée sera chaud) et verser le thé dans la crépine.
  • Remplissez les deux tasses et profitez de votre thé chai Bombay avec un bun maska ​​' (Pain traditionnel indien et le beurre) ou votre cookie préféré.


    • Partie 3 de 3: Faire Masala Bombay thé
    1
    Rassemblez vos ingrédients. En plus des ingrédients utilisés dans un thé Bombay traditionnel, un chai de masala contient également:
  • Une petite pincée de cannelle
  • 3 gousses
  • Une cuillère à café de SOANP, qui sont de petites graines qui ressemblent à des graines de cumin qui peuvent être trouvés dans un magasin d'épicerie indienne.
  • Masala se traduit par "épicée", afin masala est connu comme un thé chai avec plus de piquant et la saveur d'une tasse de thé traditionnelle Bombay.
    • 2
    Apportez deux tasses d'eau à ébullition. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients à l'eau, y compris la cannelle, les clous de girofle et trois cuillère à café de SOANP.
    • Ne pas ajouter de lait à la masala à ce stade, seulement les autres ingrédients.
    3
    Laissez bouillir masala pendant environ 15 secondes. Remuez le masala de combiner les ingrédients que ça bout.
  • Chauffer le lait dans une casserole que le masala ébullition.
  • 4
    Filtrer le masala dans deux tasses. Ensuite, ajouter le lait et le sucre. Ajuster la douceur du masala selon votre préférence.




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