Comment faire de gingembre confit

Gingembre confit est tranché racine de gingembre qui a été cuit, roulé dans le sucre et séché. Ce est, une collation moelleuse humide avec une saveur sucrée et épicée. Certains avantages pour la santé de gingembre comprennent le soulagement de la nausée, le mal des transports et les maux de dents. On pense également à soulager les bouffées de chaleur, la toux et les symptômes du rhume. Cette recette de gingembre confit peut être mangé par lui-même ou ajouté à croustades aux fruits, au gingembre ou de la marmelade. Le processus est très simple, bien qu'il y ait un peu de temps impliqué dans le séchage de la sucrerie, donc soyez sûr de planifier à l'avance. Suivez ces étapes pour apprendre à faire gingembre confit.

Les Étapes

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1
Vaporiser une grille avec un aérosol de cuisson. Placez une feuille de papier parchemin sous la porte si on le souhaite, pour protéger vos comptoirs de gouttes.
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2
Peel £ 1 (0,45 kg) de racine de gingembre frais et couper la racine en 1/8 de pouce (0,3 cm) tranches.


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3
Mettez les tranches de racines dans une casserole moyenne et ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les tranches.
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4
Couvrez la casserole avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la racine de gingembre est tendre.
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5
Égoutter la racine à travers une passoire et remettre dans la casserole.






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6
Ajouter 4 tasses (946 ml) de sucre et 4 tasses (946 ml) d'eau dans la casserole avec le gingembre. Ajouter une pincée de sel.
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7
Cuire le gingembre à feu moyen jusqu'à ce que le gingembre atteint 225 degrés F (106 degrés C) avec un thermomètre à bonbons.
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8
Retirez les tranches de gingembre du sirop sucré.
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9
Enduire les tranches dans le sucre et les placer sur votre grille préparée.
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10
Laisser les tranches de gingembre sucrés sécher toute la nuit.
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    11
    Conserver dans un contenant hermétique pour un maximum de deux semaines.




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