Comment faire des biscuits de chute de chocolat

Deux méthodes:Cuire les cookiesAjouter le glaçage

Après avoir préparé cette pâte à biscuits au chocolat, il vous suffit de déposer les biscuits sur une plaque de cuisson en utilisant soit un scoop à biscuits ou une cuillère à soupe. Le café dans le glaçage aide à faire ressortir la saveur de chocolat.

Les Ingrédients

Portions: A propos de 4-1 / 2 douzaines

Cookies
  • Beurre 1 bâton, la température ambiante
    1 tasse de sucre brun, emballé
    1 oeuf, température ambiante
    1/2 tasse de lait, la température ambiante
    1 c. extrait de vanille
    2 oz (56 g) de chocolat non sucré, fondu et refroidi
    Tout usage 1-2 / 3 tasses de farine
    1/2 c. bicarbonate de soude
    1/2 c. sel kasher
    1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Glaçage

  • 2 tasses de sucre la pâtissière
    1/4 tasse de cacao non sucré
    1/2 bâton de beurre, la température ambiante
    1/4 tasse forte brassée café, chaud
    3/4 c. extrait de vanille



Méthode 1 de 2: Cuire les cookies

Éviter de faire fondre votre chocolat au micro-ondes lorsque cela est possible parce que la température devient trop chaud et le chocolat peut facilement brûler. Au lieu de cela, faire fondre le chocolat à l'aide d'un bain-marie sur la cuisinière.

Assurez Chocolate Drop cookies Étape 1.jpg
1
Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C) et aligner une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 2.jpg
2
Placez le beurre et la cassonade dans un grand bol à mélanger. L'utilisation d'un mélangeur à main ou d'un batteur sur socle avec une spatule, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que les ingrédients sont légère et mousseuse. Votre console doit être réglé à vitesse moyenne.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 3.jpg
3
Battre l'oeuf, le lait, la vanille et le chocolat fondu refroidi jusqu'à ce que les ingrédients sont simplement combinés.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 4.jpg
4
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé aide d'un fouet.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 5.jpg
5
Ajouter 1/3 des ingrédients secs aux ingrédients humides, mélanger à basse vitesse.






Assurez Chocolate Drop cookies Étape 6.jpg
6
Lorsque la première partie des ingrédients secs a été incorporé, ajouter un autre tiers.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 7.jpg
7
Continuez à ajouter les ingrédients secs progressivement jusqu'à ce qu'ils soient mélangés dans les ingrédients humides, mais ne pas surchauffer la pâte.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 8.jpg
8
Incorporer les noix avec une spatule en plastique plat si vous les utilisez.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 9.jpg
9
Déposer les biscuits sur la plaque de cuisson en utilisant soit un scoop à biscuits ou une cuillère à soupe. Placez les biscuits 2 "(5 cm) en dehors de sorte qu'ils ont de la place pour répandre comme ils cuisent.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 10.jpg
10
Faites les biscuits pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient réglés.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 11.jpg


11
Retirez la feuille de cuisson du four et laisser refroidir les cookies sur la cuisinière pendant 2 minutes.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 12.jpg
12
Utilisez une spatule pour déplacer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.

Méthode 2 de 2: Ajouter le glaçage

Assurez-vous de laisser refroidir complètement les biscuits avant de les FROST sorte que le glaçage ne fond pas pendant que vous étaler.

Assurez Chocolate Drop cookies Étape 13.jpg
1
Battre le sucre, le cacao, le beurre, le café et la vanille de la confiserie dans un bol à mélanger propre. Vous pouvez utiliser un mélangeur à main ou d'un batteur sur socle muni d'une spatule.
Assurez Chocolate Drop cookies Étape 14.jpg
2
Utilisez un épandeur de fromage ou un couteau à beurre pour répandre le glaçage sur les biscuits refroidis.
  • Assurez Chocolate Drop cookies Étape 15.jpg
    3
    Servez les biscuits avec un verre de lait froid.




  • » » Comment faire des biscuits de chute de chocolat