Comment faire bouffées de chocolat
category Alimentation et divertissant
Trois méthodes:Avant la cuissonCuireRemplissage
Une variation de choux à la crème. Une couche de glaçage au chocolat en tête le dessert française raffinée à la place du sucre en poudre. Fait amusant: Le eclair est un cousin du chou à la crème. La pâte à choux est cuit dans une forme à long doigt, rempli de crème ou de crème anglaise, et ensuite recouvert de glaçage au chocolat. Temps de préparation: environ 45 à 60 minutes
Les Ingrédients
Pâte
1/2 tasse (65g) de farine
2/3 tasse (150 ml) d'eau
1/4 tasse (60g) de beurre
2 gros œufs, battus
Remplissage:
- 2/3 tasse (150 ml) de crème double
Glaçage:
- 1 1/2 tasse (180g) de sucre glacePoudre de cacao 1 cuillère à soupe2 cuillères à soupe d'eau
Les Étapes
Méthode 1 de 3: Avant la cuisson
1
Préchauffer le four à 425 ° F / 220 ° C.
2
Tamiser la farine dans un bol.
3
Chauffer l'eau et le beurre dans une casserole moyenne jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
4
Faire bouillir le mélange liquide, puis retirer du feu.
5
Ajouter la farine en une seule fois et battre rapidement.
- Le mélange doit être épais et brillant, laissant le côté de la casserole propre.
6
Ajouter l'œuf au mélange un peu à la fois.
7
Battre à la main en utilisant une cuillère en bois ou un batteur électrique.
8
Verser la pâte à choux dans une poche à douille, équipé d'un ?4 pouce (1,9 cm) ou buse
9
Humidifiez deux plaques de cuisson avec de l'eau froide.
10
Tuyaux cuillerées taille d'une noix (environ 1-2 pouces de diamètre) de pâte à choux sur les feuilles de cuisson amorties, laissant 1 pouce (2,5 cm) d'espace tout autour.
Méthode 2 de 3: Cuire
1
Cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien augmenté.
2
Transférez les bouffées sur une grille après cuisson.
3
Tenez les bouffées avec un gant de cuisine propre ou une serviette en papier épais.
4
Faites un petit trou dans chaque bouffée avec le manche d'une cuillère en bois.
5
Refroidir.
Méthode 3 de 3: Remplissage
1
Fouetter la crème jusqu'à épaississement.
2
Mettez-la dans une poche à douille, équipée d'une douille unie ou en étoile. Vous pouvez utiliser la méthode des sacs à fermeture zip ici aussi.)
3
Poussez l'embout dans la prise en chaque bouffée et gicler un peu de crème à l'intérieur.
4
Assurez glaçage au chocolat, si vous voulez:
5
Fini.