Comment faire du chocolat à la main

Deux méthodes:Faire de chocolat à partir de fèves de cacaoLa fabrication du chocolat fait maison à partir de poudre de cacao

La fabrication du chocolat fait maison est une expérience vraiment merveilleuse et amusant. Il peut être le plus délicieux chocolat que vous jamais eu, et il est amusant à faire. Le chocolat est un dessert délicieux que beaucoup de gens apprécient. Une grande chose sur le chocolat, ce est qu'il est polyvalent. Vous pouvez mettre dans de beaucoup de choses, et servir avec presque ne importe quoi. Il existe de nombreux types différents, et chacun offre une saveur unique. Dans cet article, nous allons faire réel, pur chocolat, que beaucoup considèrent être amer. Ce type de chocolat est riche en antioxydants, qui garder votre système immunitaire et prêt.

Les Ingrédients

Méthode 1:

£ 1 de fèves de cacao (vous pouvez trouver ces en ligne ou à marché de producteurs) Ou la poudre de cacao
1/2 tasse de sucre
Aromatisant supplémentaires (à la menthe)
1/2 cuillère à café de vanille
650ml de lait

Méthode 2:
[Ndl: les montants doivent verification- si vous le savez, se il vous plaît fixer]

  • 2 tasses (220 g) de poudre de cacao
    3/4 tasse (170 g) de beurre ramolli
    1/2 tasse (100 g) de sucre
    1/4 tasse (30 g) en poudre / sucre glace
    2/3 tasses (150 ml) de lait
    1 tasse (235 ml) d'eau

Méthode 1 de 2: fabrication du chocolat à partir de fèves de cacao


Assurez chocolat à la main Étape 1.jpg
1
Faites griller les fèves de cacao. Mettez une seule couche de haricots sur un cookie les sheet.Roast pendant environ 30 minutes dans un four à 300 degrés. Que les haricots frais, et tirer les balles hors tension. Jeter des cosses ou les ajouter à un tas de compost.
Assurez chocolat à la main Étape 2.jpg
2
Cassez les haricots. Cela peut être fait avec un marteau et gant de toilette, ou vous pouvez utiliser un mortier et un pilon. Quand ils sont en morceaux, les moudre dans un moulin à poivre propre, ou continuer à utiliser le mortier.
  • Il est suggéré que vous utilisez un moulin à poivre pour la deuxième phase de la mouture car il devient plus difficile à utiliser un mortier que les pièces se petite. Il est possible, cependant, de faire les petits morceaux avec un mortier.
    Assurez chocolat à la main Étape 2Bullet1.jpg
Assurez chocolat à la main Étape 3.jpg
3
Lorsque les morceaux de haricots sont petits, continuera de brassage avec le mortier et un pilon. En ce moment, les haricots ont transformé en une bouillie brune. Il peut sembler bonne, mais il a un goût très amer.
Assurez chocolat à la main Étape 4.jpg
4
Faire chauffer une grande casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais non bouillante. Transférer la pâte de fève de cacao à une plus petite casserole. Placez le plus petit poêle dans la casserole d'eau chaude. Lorsque la pâte est chauffée, mais pas la cuisine, transférer la pâte dans le bol et continuer à travailler avec le mortier. Continuer à utiliser le mortier sur la pâte jusqu'à ce qu'elle soit d'une consistance lisse.






Assurez chocolat à la main Étape 5.jpg
5
Ajouter le sucre et le lait ou moitié-moitié et la vanille, si vous décidez d'utiliser des substances aromatiques. Lorsque le sucre et les arômes sont mélangés dans, versez le chocolat dans des moules, ou une grande casserole que vous pouvez couper en petits bars. Laissez le chocolat refroidir et durcir. Cela peut être fait une température ambiante ou dans le réfrigérateur couverte par feuille.

Méthode 2 de 2: Faire chocolat maison à partir de poudre de cacao
Assurez chocolat à la main Étape 6.jpg
1
Placer l'eau dans un bain-marie et chauffer. Gardez-le ci-dessous ébullition.
Assurez chocolat à la main Étape 7.jpg
2
Mélanger la poudre de cacao et le beurre ramolli dans un bol. Battre ensemble jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse. Utiliser une fourchette, robot ménager, ou même un mélangeur à immersion pour éliminer les grumeaux.
Assurez chocolat à la main Étape 8.jpg
3


Ajouter le mélange de poudre de cacao à l'eau chaude et remuer. Laisser remonter la température remonte. Encore une fois, il devrait être chaude mais non bouillante. Verser le mélange chaud dans un bol.
Assurez chocolat à la main Étape 9.jpg
4
Tamiser le sucre et le sucre en poudre dans un bol séparé. Éliminez autant de bouquets que vous le pouvez. Incorporer le mélange de sucre dans le mélange de chocolat chaud.
Assurez chocolat à la main Étape 10.jpg
5
Ajouter le lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Assurez chocolat à la main Étape 11.jpg
6
Verser le mélange en couches minces à travers les fonds des différents conteneurs. Depuis le chocolat prendra la forme du récipient, une cocotte rectangulaire va bien travailler pour une barre rectangulaire. Vous pouvez également utiliser des moules de bonbons.
  • Assurez chocolat à la main Étape 12.jpg
    7
    Harden nuit dans le réfrigérateur ou le congélateur.




  • » » Comment faire du chocolat à la main