Comment faire des bâtons de cannelle rouleau

Quatre méthodes:Faire la pâtePréparer la garnitureFormer la pâte en BreadsticksPréparer le glaçage

Ces délicieuses friandises petit déjeuner ressembler à des bâtons, mais ont la même saveur que brioches à la cannelle traditionnels. Ils sont si doux et flavorful- qu'ils peuvent être servis comme dessert, aussi.

Les Ingrédients

Portions: 12

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Bâtons de cannelle
  • 1 c. levure de bière
    1 1/2 tasse d'eau chaude
    3 c. de sucre
    1/2 c. le sel
    3 1/2-3 3/4 tasses de farine
    Beurre 1 bâton

Cannelle Topping

  • 3/4 tasse de sucre brun foncé, emballé
    1/4 tasse de sucre granulé
    2 c. cannelle
    1/8 c. le sel
    2 c. beurre fondu

Glaze

  • 1 tasse de sucre en poudre
    2 c. lait
    2 c. fromage à la crème, ramolli à la température ambiante
    1 c. vanille

Méthode 1 de 4: Faire la pâte

Préparer la pâte en premier afin qu'il puisse se reposer pendant que vous faites la garniture.

1
Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) pendant que vous préparez la pâte et la garniture.


2
Dissoudre la levure, le sucre et l'eau dans un bol moyen.
3
Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
4
Ajouter le sel et 3 1/4 tasses de farine au mélange de levure.
5
Incorporer les ingrédients à la main jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, ou utilisez le crochet pétrisseur sur votre mélangeur pour mélanger les ingrédients.
6
Ajouter plus de farine, quelques cuillères à soupe à la fois, si la pâte est collante. La pâte est prêt quand il se éloigne de la cuve de mélange ou a formé une boule autour du crochet de la pâte.
7
Généreusement farine votre planche à découper ou un comptoir où vous serez rouler la pâte.
8
Placez la boule de pâte sur le plan de travail fariné et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Vous pouvez placer un torchon propre sur la boule de pâte ou laisser reposer à découvert.

Méthode 2 de 4: Préparer la garniture

Vous pouvez faire la garniture à la cannelle pendant que votre pâte est au repos.

1
Placez 8 cuillères à soupe de beurre sur votre plaque de cuisson.
2






Placer la feuille dans le four préchauffé à fondre. Cela ne prend que quelques minutes et vous devriez retirer la casserole avant que le beurre commence à brunir.
3
Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre fondu de la casserole avec le sucre, la cannelle et le sel dans un petit bol.
4
Mettre le mélange de cannelle de côté lorsque celui-ci atteint une consistance crémeuse.

Méthode 3 de 4: Former la pâte en Breadsticks

Maintenant, vous êtes prêt à prendre la boule de pâte qui a été posée et d'en faire des bâtons.

1
Légèrement pétrir la pâte pendant quelques minutes.
2
Etaler la pâte afin qu'elle se adaptera à votre plaque à pâtisserie.
3
Utilisez un couteau à pizza ou un couteau pour couper une moitié "de larges bandes de la pâte. Vous devriez être capable de faire 12 gressins.
4
Tremper chaque des bâtons dans le moule de beurre fondu. Manteau de chaque côté.
5
Disposez les bâtons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tous alignés. Si vous étiez en mesure d'obtenir plus de 12 de votre pâte, vous pouvez les faire cuire dans une autre casserole.
6
Verser le mélange de cannelle sur les gressins.


7
Laissez la pâte à gressin à lever pendant environ 20 minutes à température ambiante.
8
Cuire les bâtons de cannelle pendant 15 à 20 minutes.
9
Retirez-les du four et les laisser refroidir pendant 10 minutes.

Méthode 4 de 4: Préparer le glaçage

Alors que les gressins sont la cuisson, vous pouvez obtenir l'émail prêt.

1
Mélanger le sucre, le lait et le fromage à la crème dans un bol moyen avec une spatule.
2
Ajouter la vanille.
3
Continuer à mélanger les ingrédients jusqu'à ce que votre émail est lisse et assez mince à bruiner. Vous pouvez ajouter de petites quantités de lait à elle mince, si nécessaire.
4
Verser le glaçage sur les bâtons de cannelle légèrement refroidi. Vous pouvez tremper un fouet dans la glaçure et verser le tout sur les bâtons, ou vous pouvez créer un motif en croix.
  • 5
    Servir chaud.




  • » » Comment faire des bâtons de cannelle rouleau