Comment faire des beignets de maïs

Deux méthodes:Poêlé maïs BeignetsDeep Fried maïs Beignets

Croustillant et savoureux, beignets de maïs peuvent être servis avec une sauce au piment doux ou en accompagnement d'un repas principal. Dans cet article, vous pouvez faire votre choix entre deux recettes, soit poêlé ou frits, ou peut-être même essayer les deux pour voir lequel vous aimez le plus. Ces beignets sont délicieux aliments de solution miracle idéales pour un brunch paresseux du dimanche matin, pour une nuit souper tardif, ou pour toute autre fois que vous souhaitez profiter des joies beignets de maïs. Voir l'étape 1 de votre méthode préférée pour commencer.

Les Ingrédients

Poêlé maïs Beignets
  • 90 g / 3 1/8 oz de farine de maïs
    60 g / 2 18 oz de farine tout usage
    ? c. levure
    ? c. le sel
    1 c. coriandre moulue
    ? c. cumin moulu
    1 oeuf, légèrement battu
    Quelques gouttes de jus de citron
    350 g / 12 oz moitié du maïs doux
    4 oignons, finement tranché
    3 c. coriandre hachée
    1 petit bol de sauce au piment doux, pour servir
    100 ml / 3 1/3 oz huile pour la friture
    4 120 ml / eau 1/4 oz

Deep Fried maïs Beignets

  • 3/4 tasses de farine tout usage
    1 c. de sucre
    1 c. levure
    2 oeufs
    1 / 2-3 / 4 tasses de lait
    1 c. le sel
    1/2 c. poivre de cayenne
    4 tasses de grains de maïs
    3 c. ciboulette hachée


    L'huile de canola pour la friture
    Sucre en poudre
    Le sirop d'érable

Méthode 1 de 2: poêlée de maïs Beignets
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Tamiser la farine de maïs, la farine, la poudre à pâte, le sel, la coriandre moulue et le cumin dans un bol. Pour ce faire, placer les ingrédients dans un tamis au-dessus d'un bol, puis exécutez une cuillère doucement le long du fond du tamis pour déplacer délicatement les ingrédients dans le bol. Cette recette donne quatre portions, soit environ 24 beignets.
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Ajouter l'œuf. Casser un oeuf dans le mélange et fouetter ensemble pour incorporer l'oeuf. Vous êtes sur votre chemin à faire la pâte.
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Ajouter quelques gouttes de jus de citron et l'eau. Il suffit de presser une tranche de citron dans le mélange puis versez l'eau. Si le mélange est encore trop épais, vous pouvez ajouter plus d'eau pour l'éclaircir.
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Ajouter la le maïs sucré, Oignons de printemps et la coriandre hachée à la pâte. Ce sont le dernier des ingrédients dont vous aurez besoin pour la pâte.
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Bien mélanger. Utilisez un fouet pour mélanger complètement les ingrédients ensemble. Le résultat ne devrait pas être trop épais, mais devrait être un peu sur le côté mince. Si cela semble trop épais et trapu, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau.



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Chauffer le de l'huile. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Donnez-lui au moins une minute pour se réchauffer.
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Cuire les beignets. Lorsque l'huile est chaude, ajouter 2 cuillères à soupe du mélange pour chaque beignets et l'aplatir avec le dos d'une cuillère. Cela donnera à l'beignets en forme de crêpe. Il suffit de regarder dehors pour gicler l'huile lorsque vous placez les beignets dans la casserole.
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Cuire chaque beignets pendant environ 2-3 minutes sur un côté avant de tourner au-dessus. Cuire jusqu'à ce que doré des deux côtés.
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Égoutter les beignets. Quand les beignets sont cuits, utiliser une écumoire de les retirer de la poêle et d'absorber l'excédent d'huile avec du papier absorbant.
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Servir. Servez-les avec sauce chili et garnir de coriandre ou de persil feuilles. Vous pouvez également profiter toujours cette délicieuse recette sur votre propre. Ces beignets sont parfaits pour le petit déjeuner ou une collation pendant toute heure du jour.
  • Si cette recette est trop compliqué pour vous, mais vous aimez la technique, vous pouvez faire des beignets de maïs poêlée en utilisant seulement ces ingrédients:
  • 15,25 oz de maïs en grains entiers
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Le Sel
  • Poivre
  • 2 c. d'huile végétale
  • Beignets de maïs frit: Méthode 2 de 2
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    Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Placez ces ingrédients dans un grand bol et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Les fouettant tous ensemble fonctionne le mieux. Cette recette donne 6 portions, soit environ 36 beignets.
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    Ajouter les oeufs, le lait, le sel et le poivre de Cayenne. Une fois que nous avons combiné le premier ensemble d'ingrédients, vous devez remuer la prochaine série ensemble jusqu'à ce que vous avez bien regroupé tout nouveau.
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    Ajouter le maïs et la ciboulette à la pâte. Vous pouvez utiliser le maïs en conserve ou de maïs fraîchement débarqué un épi cuit. Maintenant, utilisez une cuillère à mélange à plier les ingrédients dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient pleinement intégrés. Ils ne ont pas à se agglutiner grâce completely- au lait, le mélange doit être un peu lâche. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait pour le desserrer jusqu'à.
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    Chauffer 3-4 pouces (7.6 à 10.2 cm) d'huile de canola dans un pot à 365 degrés. Utilisez un thermomètre de friture pour se assurer que l'huile ne peut pas faire plus chaud que this- si elle le fait, les beignets vont brûler tout de suite. Vous pouvez aller de l'avant et commencer à chauffer l'huile pendant que vous faites la pâte lisse pour gagner du temps, car il va prendre un peu de temps pour se réchauffer.
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    Déposez cuillerées de la pâte dans l'huile. Vous pouvez utiliser une pelle à biscuits ou une cuillère régulière pour évider chaque cuillerée de pâte. Il se dilate et ne devrait pas être plus grand que balle de ping-pong. Une fois que vous avez creusé dehors, déposez-le dans l'huile. Vous pouvez jeter dans autant de cuillerées à la fois, permettant une intégration dans le pot.
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    Cuire chaque cuillerée de pâte jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Donnez à chaque cuillerée environ 2-3 minutes de chaque côté avant de basculer au-dessus, lui permettant de dorer uniformément. Vous devez garder un œil sur eux pendant ce temps pour se assurer qu'ils ne brûlent pas.
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    Égoutter les beignets sur une serviette en papier. Utilisez une écumoire pour enlever les beignets de l'huile, secouer l'excès d'huile, et de les placer sur une serviette en papier sur une plaque.
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    Servir. Vous pouvez profiter de ces savoureux beignets de maïs sur leur propre, ou vous pouvez les saupoudrer avec une cuillerée de sucre en poudre ou légèrement arrosez de sirop d'érable. Profitez-en pour le petit déjeuner, comme collation, ou pendant toute heure du jour.
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