Comment faire chaudrée de maïs crémeux

Ce plat ne est jamais mieux que quand vous le faites avec du maïs d'été - les oreilles les plus frais et les plus doux que vous pouvez trouver.

Les Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse oignon vert haché finement
3/4 tasse de dés de poivron rouge
3/4 tasse de céleri haché


Les pommes de terre de 1 livre (environ 3 moyennes), pelées et coupées en dés en morceaux 1/2 po d'épaisseur
4 tasses fraîches grains de maïs (environ 8 oreilles)
1 feuille de laurier
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
2 tasses de lait entier
Sel et poivre
La crème fraîche pour garnir (facultatif)






Les Étapes

1
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter les oignons verts, le poivron et le céleri et cuire, en remuant de temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 10 minutes. Incorporer les pommes de terre, 2 tasses de maïs, la feuille de laurier et le bouillon.


2
Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et le garder à un laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps.
  • 3
    Réduire en purée les deux autres tasses de maïs et le lait dans un mélangeur ou de nourriture, puis mélanger dans la soupe. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, de 5 à 10 minutes. Retirer la feuille de laurier et ajouter le sel et le poivre au goût. Garnir chaque portion d'une cuillerée de crème sure, si désiré. 4 à 6 portions.




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