Comment faire la sauce enchilada facile
category Alimentation et divertissant
Trois méthodes:Blanc Enchilada SauceVert Enchilada SauceRouge Enchilada Sauce
Il ya beaucoup de façons différentes que vous pouvez faire une sauce enchilada. Bien que la plupart des gens pensent de sauce enchilada comme «rouge», ils viennent aussi dans les variétés blanches et vertes. Vous pouvez déjà avoir les ingrédients directement dans votre placard pour faire un les sauces enchilada faciles suivantes.
Les Ingrédients
Blanc Enchilada Sauce
- 1/2 tasse de beurre ou de margarine3 cuillères à soupe de farine1 tasse d'eau1/4 tasse de poudre de chili3 cuillères à soupe de cumin moulu
Vert Enchilada Sauce
- 1-2 c. huile d'olive extra-vierge1 petit oignon, haché2-3 gousses d'ail, pressé ou émincé1 poivron vert, haché1 jalapeno, épépiné et membranes enlevés3/4 lb tomatillos, décortiqué réduits de moitié1/4 bouquet de coriandre, haché grossièrement1/2 cuillère à café de sel casherPincée de poivre noir1/2 c. cumin2 tasses de bouillon de poulet
Rouge Enchilada Sauce
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive2 gousses d'ail émincées1 cuillère à café oignon émincé1/2 cuillère à café d'origan séché2 cuillères à café de 1/2 de poudre de chili1/2 cuillère à café de basilic séché1/8 cuillère à café de poivre noir mouluSel 1/8 cuillère à café de1/4 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de persil séché1/4 tasse de salsa1 (6 oz) peut de sauce tomate1 1/2 tasses d'eau
Les Étapes
Méthode 1 de 3: Blanc Enchilada Sauce
1
Faire fondre une bâton de beurre ou de margarine dans une casserole à feu moyen.
2
Ajouter cuillères à soupe de farine, un peu à la fois. Vous ne pouvez pas besoin d'ajouter autant de farine pour faire une pâte lâche.
3
Ajouter de l'eau, avec la poudre de chili de sol et de cumin moulu.
4
Porter à faible ébullition, juste assez longtemps pour épaissir la sauce. Si il semble un peu trop épais pour vos besoins, il peut être dilué davantage avec plus d'eau.
5
Servir! Lorsque la sauce est le goût et la consistance que vous préférez, il est maintenant prêt à verser sur les tortillas roulées et pourvoir, ou utilisé avec un autre plat mexicain vous aimez.
Méthode 2 de 3: vert Enchilada Sauce
1
Dans une grande casserole ou un pot, l'huile d'olive de chaleur et les oignons et l'ail sautées doucement. Oignons et l'ail devraient être translucide, pas brûlés.
2
Alors que faire revenir les oignons et l'ail, mélanger tomatillos, poivrons verts, piments jalapeno, et la coriandre dans un mélangeur ou un robot alimentaire. Si les ingrédients ne se mélangent pas bien, ajouter un peu de bouillon de poulet pour faciliter le processus.
3
Verser le mélange de tomatillo sur les oignons et l'ail dans la casserole.
4
Pour la casserole, ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le cumin.
5
Éteindre le brûleur à haute jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, puis baissez à faible. Laisser mijoter pendant 15 minutes à une heure.
6
Servir!
Méthode 3 de 3: Red Enchilada Sauce
1
Dans une grande casserole ou un pot, l'huile d'olive et l'ail de chaleur doucement faire sauter pendant 1 minute.
2
Pour l'ail, ajouter le reste des ingrédients, sauf l'eau. Ajouter l'oignon, l'origan, la poudre de chili, le basilic, le poivre noir moulu, le sel, le cumin, le persil, la salsa et la sauce tomate.
3
Mélanger les ingrédients ensemble, puis ajouter l'eau.
4
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 15 minutes à une heure.
5
Servir!